글라디올과 수박이 자라는 곳

당신은 백리향 중간에 앉아 있습니다! " 깜짝 놀란 Melanie는 한 손에는 치즈 조각을, 다른 한 손에는 포도주 잔을 발로 뒤집었다. 우리는 20 세에서 60 세 사이의 독일 출신의 10 명의 여성과 "약초"인 Marinella Klug가 고대 올리브 나무 사이에서 피크닉 휴식을 취하고 있습니다. 눈이 볼 수있는 한 부드러운 언덕, 사방에서 노래하는 새들, 그리고이 로이 니 엔의 달콤한 향기가 순수한 로맨스입니다. 백리향을 너무 많이 남용 할 이유는 없습니다. 어쨌든 파스타 소스에서 맛있는 것만이 아니라, 차가 기관지염과 감기약으로 사용되기 때문에 Marinella는 설명합니다.

초원 염소 콧수염에서 벚꽃

일주일 동안 왕성한 이국적인 이탈리아 사람과 함께 리구 리아 고향의 산을 하이킹하고 허브를 모으고 함께 요리하기를 원합니다. 어쨌든이 지역의 전통적인 요리는 지중해 요리의 하이라이트로 여겨집니다. 54 세의 노인은 Apricale의 그림책 마을에서 자랐는데, 우리는 이번 주에도 아파트에 머무르고 있습니다. 어린 시절에도 그녀는 다른 Playmobil 인물처럼 야생 식물과 약용 식물을 수집했습니다. Marinella는 영국, 독일, 프랑스에서 오페어로 언어를 배웠고 국제 음식점에서 요리를했습니다. "나는 내가 아는 대부분을 배웠다"고 Marinella는 쾌활하게 말한다. 그녀는 남부 독일 Heilpraktikerschule과 Kurator-Institut에서 단지 식물학 및 아로마 테라피를 공부했습니다. 그녀는 Stade에서 거의 12 년 동안 가족과 함께 살았으며, 언어, 요리 및 초목을 가르치고 강의를하거나 그녀의 고국으로 여행을 조직합니다.

마리 엘라는 모든 허브를 알고 있습니다.

그녀는 한 때 사랑을 가졌습니다. 그녀의 "열정"은 여전히 리구 리아 다. 피크닉 후, 우리는 하나의 파일에서 작은 강을 따라 걷습니다. 마리 넬라는 항상 길고 검은 색 스커트를 걷는 부츠를 걷고, 작은 통로를 거치면서 꾸준히 그녀의 녹지대 인 산악 오두막집을지나갑니다. 그녀는 멈추고 길을 따라 성장하고있는 것을 우리에게 설명합니다. 그녀는 독일어, 이탈리아어 및 라틴어로 이름을 알고 모든 허브에는 약간의 이야기가 있습니다. 예를 들어, Frauenfarm은 헤어 컨디셔너 생산에 매우 적합합니다. 민트 (Calamintha)는 낭만적 인 사랑, Ingrassa Porco를 홍보하지만 독일어 이름에서 "돼지 고기 허리 제조기"는 약초의 이름입니다. 그녀의 책가방에 은밀히 몇 발자국을 채웠던 우리 중에 아무도 없었다. 또한, 백리향, 민트 및 현자, 레몬 밤 및 마늘 갈기, 로즈마리 및 야생 회향의 가장 아름다운 부케가 점차 추가되고 있습니다.

"돼지 비육"

Rusticos의 벽돌 오븐에서 우리는 우리의 수확량을 처리하기 위해 낮잠을 시작한 후 이미 불이났다. 작은 어둠의 부엌에서 Marinella는 힐데와 크리스티나와 함께 누룩과 짧은 빵 껍질을 만듭니다. Scarlett reaps는 그녀가 칼 소스와 포크로 토마토 소스의 멸치를자를 때 재미가있어, 손가락이 물고기처럼 냄새를 맡지 않는다. 태양 아래 바깥에있는 병사들은 채소와 허브, 달걀로 만든 전채 요리 인 Torta Verde를 위해 엄청난 양의 허브를 모으고 있습니다. focaccia의 딥은 "오일 빵"으로 백리향, 야생 회향, 핌피 넬 및 로즈마리를 포함합니다. 맛있는 토마토 소스에서 리구 리아 피자에 관한 가장 중요한 것, 스 칼레의 멸치 오레가노 양. 그런데 Marinella는 또한 우리가 허브 크림이나 팅크를 만들 수있는 방법을 설명합니다. 예를 들어 위장 문제에 대한 약인 쑥이나 야로우를 뜯어 내고 잘라 내고 유리에 담습니다. 보드카, 그레인 또는 그래파로 채우고 약 3 주 동안 휴식을 취하십시오. 그런 다음 작은 어두운 병에 걸러서 피펫으로 채 웁니다. 피자와 포카 치아를 너무 많이 먹으면 도움이됩니다.

상쾌한 수박

다음날 Apricale의 광장에서 미니 버스로 젊은 여성을 데려옵니다. 우리는 북쪽으로 차를 몰고, 산에서 Triora로, Argentinatalatal에있는 "마녀 마을"에서 타이트하게 나타납니다. 곧 밖에는은 올리브 나무가 없을 것이지만, 우리는 하늘 위의 푸른 하늘보다 푸른 나무, 무화과, 거룩한 오크와 밤, 아름다운 하얀 꽃이있는 나무 열매, 바위 같은 장미와 푸른 딸랑이 꽃을 보게 될 것입니다. 얼마나 대조적인가? Triora : 어두운 거리와 아치형 천장과 고대의 연기가 나는 냄새. 중세 마을은 미술사의 보석으로 여겨지지만 대부분의 사람들은 폭력적인 억압을 초래합니다. 종교 재판이 진행되는 동안 여성 그룹이 기근으로 기소되었고, 마녀가 선고되고, 투옥되고, 고문을 당하고, 화상을 입습니다.나는 두려움과 고통을 거의 느낀다. 그리고 다른 사람들은 마침내 우리가 좁은 골목길에서 다시 나올 때 행복하다. 마녀 박물관과 다양한 기념품보다 더 흥미로운 것은 보테가 델레 스트 레게 (Stette)에있는 3 개의 패널을 발견합니다. 그 마녀는 악마와 만난 마을 밖의 작은 집입니다. 무엇보다도,이 "마녀"가 실제로 약초로 치료 한 현명한 여성들을 설명합니다.

야생 글라디올러스

어제 밤에하기 전에 큰 이별의 저녁 식사를 요리해라, 도시에의 또 다른 여행이있다. 금요일은 Ventimiglia의 큰 시장으로 기념품과 선물을 사기위한 마지막 기회입니다. 그러나 우리가 세련된 가죽 가방 더미에 던지기 전에 옷과 속옷 산을 뒤적 거리고 한여름의 여름 드레스를 시험해보기 전에 야채에 집중합니다. 우리는 녹색과 보라색 아스파라거스, 상추 및 양상추를 사서 살구, 딸기, 체리 톤이 우리 주머니와 위장으로 사라집니다. Marinella와 함께 어류 시장으로 간다. 조사와 협상을 거쳐 Merlano라는 작은 지중해 물고기를 우리 청어만한 크기로 구입하지만 다행스럽게도 거의 뼈는 없다. 샐비어, 로즈마리 또는 백리향으로 채워진 밀가루로 변한 다음 큰 냄비에 올리브 오일로 튀긴 것이 메뉴 메뉴의 주요 코스입니다. 슬로우 푸드 운동의 추종자 인 마리 넬라스 (Marinellas)의 신념은 다시 한번 올바른 것으로 입증됩니다. "창조적 인 요리, 함께 먹고 즐기는 것, 인생에서 가장 아름다운 것들 중 하나입니다!" 트리오 라 (Triora)에서 돌아 오는 길에서 본 "꽃의 리비에라 (Riviera of Flowers)"의 북적이는 소동은 여기에서 우리를 놓치지 않습니다. 이미 일주 Apricale는 "우리"마을이되었습니다. 출발은 매우 어렵습니다.하지만 저는 저와 함께합니다. 예를 들어 Marinella가 산을 거꾸로 올라갈 수 있었던 근거없는 웃음의 기억. 왜냐하면 그녀는 종아리 경련이 있었기 때문입니다. 발에 붙어서 코에 강렬한 냄새가 나는 것이 얼마나 좋은지 경험이 되살아납니다. 그리고 Posy Calamintha를 잊지 마세요.

조리법에 :

(Focaccia) 리구 리아 피자 (Sardeneira)

힌트

북쪽을 선호한다면 발트해 근처의 야생 허브를 찾을 수도 있습니다. Krämergarten Pommerland는 Usedom 반도 앞의 Lassaner Winkel에서 여성을위한 약초 과정을 제공합니다. 정보 : www.kraeutergarten-pommerland.de 또는 전화 03 83 74/806 49. E-Mail : info@kraeutergarten-pommerland.de

Marinella Klug (문화, 언어, 음악)에 대한 자세한 정보는 www.incammino.de 또는 Tel. 041 41/92 16 55로 문의하십시오. 이메일 : mail@incammino.de