와플 반죽 - 최고의 조리법
와플 반죽은 어때? 이것은 당신이 와플을 좋아 보이게 만드는 방법입니다!
- 최우선 순위는 다음과 같습니다. 반죽을 넣기 전 항상 와플 다리미 기름이 묻은 기름 (브러시로 최상) 잘 예열하십시오.
- 대부분의 와플 아이언은 빨간불을 끌 것입니다. 필요한 온도 에 도달했습니다.
- 그리고 나서 시작할 수 있습니다 : 와플 아이언의 중간에 직접 와플 반죽을 제공하는 가장 좋은 방법 - 반죽은 자체적으로 닫을 때 배포됩니다.
- 이제 기다려야하고 인내심을 증명할 시간입니다. 너무 일찍 와플 아이언을 열면 와플이 빨리 찢어 질 수 있습니다.
와플 반죽을 만들 때 무엇을주의해야합니까?
맛있는 와플 반죽에는 원하는대로 쉽게 수정할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 일반적으로 성공적인 반죽을 즐길 수 있으려면 기본 레시피의 몇 가지 점에 유의해야합니다.
- 아니요. 버터 저장! 버터는 구운 와플을 나중에 맛있게 만들어 맛을 운반하는 역할을합니다. 버터가 충분하지 않으면 와플은 빠르게 고무질 수 있습니다. 또한, 베이킹하는 동안 버터의 지방 함량은 와플 아이언에 기름기 많은 필름에 기여하여 연소를 방지합니다.
- 가치가있는 7 가지 성분을 건조, 이렇게하면 와플 반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 푹신한 와플 계란과 베이킹 소다의 추가로 인해 발생합니다. 매우 풍성한 와플을 좋아한다면, 계란을 분리해야합니다. 처음에는 노른자가 버터와 설탕과 섞여 있습니다. 그러나 채찍 달걀 흰자위 끝에는 밑줄이 그어져있다. 계란 whiz 통해 공기는 와플 반죽에 작은 거품의 형태로 온다. 이 공기는 베이킹시 팽창하여 와플을 더욱 푹신하게 만듭니다.
- 베이킹하기 전에 와플 반죽을 잠시 쉬어야합니다. 이 방법으로 만 밀가루 (글루텐)의 끈적 끈적한 흰색이 작동하여 다른 성분과 안정한 결합을 형성 할 수 있습니다.
- 파삭 파삭 한 와플의 경우 기본적인 조리법에서는 우유를 사용하지 말고 희귀 한 물을 사용하십시오.
와플 반죽을 어떻게 다듬을 수 있습니까?
일단 기본적인 반죽이 준비되면, 맛볼 것이다 개인적인 성분으로 맛을 낼 수있다. 예를 들어 우박 설탕이나 코코넛 플레이크를 추가 할 수 있습니다. 또한 럼 맛 그리고 Waffelteig의 과일 조각들이 훌륭합니다. 그리고 누가 와플 맛있는 초콜릿 터치 코코아 파우더와 다진 초콜렛을 놓치지 마세요.
물론 당신도 할 수 있습니다. Nusstückchen 아몬드 칩 및 잘게 잘린 개암은 반죽에서 중대하게 맛을 낸다. 처음에는 약간의 반죽을 만들고 여러 그릇으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 더 많은 재료를 부분에 추가 할 수 있습니다. 훌륭한 축하연에는 아무 것도 없습니다.
비건 와플 반죽
Waffelteig도 가능합니다. 동물 성분이없는 준비되다. 이를 위해서는 단순히 계란과 우유없이하십시오. 알 대신에 베이킹 소다가 사용되며, 우유는 식물성 우유로 대체됩니다. 두유는 여기에서 좋은 선택입니다. 버터는 절대적으로 필요하지 않습니다 : 기름, 채소 마가린 또는 완전 채식 버터를 사용할 수 있습니다.
글루텐없는 와플 반죽
글루텐 불내성 또는 체강 질병으로 고통받는 사람은 와플 반죽에있는 밀가루를 다른 성분으로 대체해야합니다. 이 사람은 거래에서 직접 찾습니다. 무 글루텐 밀가루옥수수 가루, 옥수수 녹말 및 로커스트 콩 검을 혼합 한 것입니다. 메밀 가루와 감자 녹말은 또 다른 가능한 대안입니다. 저탄 수화물 와플에 대한 우리의 처방은 또한 밀가루를 조제합니다.
와플만으로는 충분하지 않습니다!
와플은 이렇게 빨리 만들어지고, 반죽은 아주 다재다능 할 수있다. 맛있는 와플 레시피를 가지고 좋아하는 모든 재료 (아몬드, 우박 설탕 또는 초콜릿 조각)로 맛을내어보십시오. 그 후에, 가루 설탕, 신선한 크림 및 과일의 조금은 가지고가는 모두는 - 즐거움은 완벽하다!
더 멀리 가고 싶다면 사과 초콜릿 와플, 메밀 와플 또는 버터 밀 와플에 대한 조리법을 시험해 볼 수도 있습니다. 단 것이 아닌가? 치즈 와플이나 감자 와플에 대한 왕성한 조리법을 시험해보십시오. 너를 맛 보자!
