빵 때문에 뚱뚱해 지나요?
Volker Schusdzirarra 교수 Klinikum rechts der Isar, TU München의 내과 및 위장병 학자입니다. 그는 수년 동안 과체중 인 사람을 돌 보았습니다.
ChroniquesDuVasteMonde : 빨리 가고 싶다면, 대부분의 사람들이 빵을 먹습니다. 당신의 발견에 따르면, 좋은 생각은 아닙니다 ...
Volker Schusdziarra : 많은 빵을 먹는 것은 적어도 캐릭터에게는 바람직하지 않습니다. 위를 채우려면 300-400 그램의 순수한 빵이 필요하며 많은 칼로리를 먹습니다. 빵에는 물이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 "에너지 밀도가 높습니다"즉 그램 당 상대적으로 많은 칼로리를 제공합니다. 물 풍부 식품이 많을수록 칼로리가 적어지기 시작합니다. 배가 뻗을 수있는 음식의 양. 그리고 그것은 포화 신호를 유발합니다. 이에 비해 야채와 과일의 80 ~ 90 %는 물입니다. 그들은 에너지가 낮고 그램 당 약 0.2 또는 0.5 킬로 칼로리 밖에 없습니다. 반면에 빵은 그램 당 2 ~ 2.7 킬로 칼로리입니다.
ChroniquesDuVasteMonde : 그리고 만약 당신이 빵에 물을 마십니까?
Volker Schusdziarra : 그건 도움이되지 않습니다. 심지어 먹기 전에 물 한 잔조차 충분하지 않습니다. 액체가 돌진한다. 음식에 자연적으로 존재하는 물만이 위를 가득 채 웁니다.
ChroniquesDuVasteMonde : 혈당 지수를 따르는 경우, 빵은 설탕만큼이나 fattener입니다.
Volker Schusdziarra : 저는 Ghecemic Index에 대한 Bohei를별로 생각하지 않습니다. 이 이론에 따르면, 사람은 혈당 수치를 크게 증가시키는 음식을 피해야합니다. 과체중의 핵심은 혈당 수치의 상승이 아니라 인슐린 수치입니다. 예를 들어, 탄수화물, 지방 및 단백질 식사의 경우 혈당치는 낮을 수 있지만 인슐린 수치는 높을 수 있습니다. 따라서 체중 감량을 위해서는 총 칼로리 섭취가 여전히 중요합니다.
ChroniquesDuVasteMonde : 우리는 빵없이해야합니까?
Volker Schusdziarra : 아니요, 아무도 그렇게 할 수 없습니다. 좋은 소식 : 빵에 저지방 토핑을 넣 자마자 인슐린 효과가보다 완만 해지고 칼로리도 절약됩니다. 체중 감량을 원하는 사람들을위한 제 팁 : 빵을 너무 두껍게 자르지 말고 더 많이하십시오. 나는 햄, 칠면조 가슴살, 마른 치즈 또는 쿼크 같은 야채와 함께 저지방 토핑 5 밀리미터와 빵 5 밀리미터를 포화시키는 것이 좋습니다.
ChroniquesDuVasteMonde : 그리고 무엇보다 캐서롤은 wholegrain 빵으로 만들어져 있습니다 ...
Volker Schusdziarra : 포화 상태에서는 아무런 차이가 없습니다. 그것은 빵의 양과 토핑에 달려 있습니다. 그러나 칼로리에 관한 한 wholegrain 빵은 훨씬 저렴합니다. 흰 빵보다 100g 당 약 50 킬로 칼로리가 적습니다. 더 건강하고 더 많은 미네랄과 섬유질을 제공합니다.
