빵 굽기
할 수있다 1, 2024

오븐 예열 : 필요하거나 불필요한가요?

베이킹 믹스, 냉동 피자 또는 갓 크리스마스 쿠키 잘라 내기 : 모든 베이킹 가이드를 통해 결국 "오븐 예열 ..."이라는 문구가 우연히 발견됩니다. 그리고 정중하게, 우리는 보통 그렇게하고, 규정 된 온도에 실제로 도달했을 때 시트를 노의 부근으로 가져 가지도 않습니다.

그러나 그것은 정말로 필요한 것입니까? 아니면 예열 시간을 절약 할 수 있을까요?

오븐 및 기타 문제를 예열하십시오.

물론 부엌의 모든 것과 마찬가지로 예열 문제는 계속해서 논의됩니다. 그러나 적정 온도로 돌아 오기 전에 베이킹 할 때 더 많은 함정이 있습니다.

견적 성분 : 요리 할 때 "핀치 (pinch)"와 같은 양으로 잘 작업 할 수 있습니다. 그러나 제빵에 관해서는 화학이 필요합니다. 재료를 정확히 측정하지 않고 간단히 그릇에 엄지 손가락을 던지면 결과가 빨리 재앙이됩니다.
부정확 한 측정 : 이는 수량이 그램 단위가 아닌 "스푼", "찻 숟가락"또는 "컵"의 요리법 (영어 베이킹 요리법 등)에서 신속하게 발생합니다. 밀가루를 측정 컵에 붓는 것만으로도 많은 양의 공기를 섞어서 채우는 양을 위조합니다. 그러므로 : 항상 측정 용기를 두드려 정확히 모서리에 채우십시오!
버터에있는 모든 것? 버터가 냉장고에서 똑바로 이렇게 똑바로 너무 나쁘다. 우리 중 많은 사람들이 전자 레인지에서 신속하게 뜨거워 지거나 녹여 버립니다. 어쨌든 모든 것은 반죽에서 나중에 섞이고 오븐에서 녹으십시오 - 맞죠? 불행히도 안돼! 그것은 레시피가 "콜드", "소프트"또는 "녹은"버터가 필요한지 여부에 따라 큰 차이를 만듭니다. 그렇지 않으면 나중에 완전히 쓸모없는 배터를 갖게됩니다.