완벽한 디저트 : Espresso & Co.
에스프레소의 비밀은 특별한 준비 방법입니다. 우리 커피를 우리와 같은 필터를 통해 천천히 떨어 뜨리는 대신 물은 증기를 사용하여 고압으로 커피 가루를 통해 압축됩니다. 물은 요리되지 않지만 에스프레소 파우더로 93 ~ 96 도의 각도로 쉿하고 소리 친다.
거품이 생기거나, 털어 내거나, 섞이거나, 기절하거나 (아이스 처리 된) 에스프레소는 다양한 변형이 가능합니다. 특히 커피를 향기와 결합시키는 것이 유행이되어서 커피 숍에서의 선택은 엄청납니다. 여기 네 명의 대표자를 알게 될 것입니다.
카푸치노
후드가있는 커피. 에스프레소는 카푸치노 컵으로 준비됩니다. 그런 다음 뜨겁고 거품이 많은 우유 (에스프레소 머신의 서리 또는 우유 거품)에 스윕이 추가되고 어두운 색의 크레마 테두리가있는 흰색 후드가 만들어집니다. 꼭대기에 코코아가 있습니다.
에스프레소 마키아토
흰 반점이있는 작은 흑인 : (이중) 에스프레소는 위에 털어 놓은 우유의 작은 만두를 얻습니다.
Laccino
새로운 종류의 아이스 커피 : 잘 냉장 된 에스프레소 2 컵, 전유 150 ml, 지팡이 설탕 또는 시럽 3 큰술 (예 : DV7의 바닐라, 헤이즐넛, 캐러멜)과 약 10 개의 아이스 큐브를 튼튼한 믹서기로 채찍질합니다. 키가 큰 유리를 채우고 즉시 마셔 라.
라떼 마끼아또
3 층에 우유 커피. 그것은 완벽하게 거품 크림 우유 거품을 준비하고 키 큰 유리에서 채워진다. 조심스럽게 뜨겁고 신선하게 준비된 에스프레소를 유리 가장자리의 우유 거품에 붓습니다. 우유 거품의 하부 층이 에스프레소보다 차가운 경우, 우유, 에스프레소 및 맛있는 우유 거품의 세 가지 층을 분리합니다.
더 많은 변형
Doppio : 더블 에스프레소. 카페 라테 : 뜨거운 우유가 스며 들었던 에스프레소. 반대로 발포 우유는 카푸치노에 사용됩니다. Corto : 적은 양의 "짧은"집중 에스프레소. 비체 린 : 뜨거운, 달게 한 초콜렛, 에스프레소로 채워진다. 위에 흔들리는 액체 크림이 온다.
