직접 뇨키 만들기 - 그것이 작동하는 방법입니다.
직접 뇨키 만들기 : 성분
반죽 1 킬로그램 :
- 물 500 ml
- 소금 1 작은 술
- 버터 150g
- 밀가루 300g
- 계란 8 개
스스로 뇨키를 만드는 데는 약간의 작업이 필요하므로 반죽을 두 배로 만드는 것이 좋습니다. 조리법에는 500 그램의 반죽이 필요하지만 다른 절반은 훌륭하게 얼 수 있습니다.
스스로 뇨키 만들기 : 준비
- 티스푼의 소금과 버터로 물을 끓으십시오. 냄비를 불에서 잠시 당긴 다음 한 번에 밀가루를 넣고 격렬하게 저어줍니다.
- 모든 것이 잘 어울리면 냄비를 뜨거운 철판 위에 올려 놓고 두껍고 단단하고 부드러운 덩어리가 형성 될 때까지 저어줍니다.
- 이제 식품 가공기에 반죽을 넣고 계란을 넣으십시오. 반죽은 숟가락에서 크게 떨어질 때까지 두들겨 맞 춥니 다. 그래도 너무 빡빡하게 보이면 달걀 노른자를 넣는 것을 환영합니다.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 6 개의 부분으로 나누고 2cm 두께의 롤로 만듭니다. 2cm 두께의 조각을 잘라냅니다.
- cornflour와 베이킹 트레이를 먼지. 옥수수 가루에 깡통을 담그고, 턱을 만들기 위해 반죽 조각 위에 평평하게 눌러 놓습니다. 베이킹 트레이에 놓으십시오.
- 소금 1/2 ½와 함께 물 3ℓ를 삶는다. 그들이 표면에 올 때까지 가볍게 끓는 물에있는 뇨키를 삶아 라. 그런 다음 올챙이로 물고기를 뽑아 내고 잘 배출하십시오.
직접 그린 뇨키 만들기
© Thomas Neckermann녹색 뇨키 들어, 예를 들면 잎 시금치 100g (작은 벽돌 TK 시금치)가 잘게 썰어 액체를 잘 짠다. 신선한바질 가늘게 자르고 반죽의 반쪽에 잘게 잘게 자른 시금치의 4 개에서 5 개 큰 스푼을 추가하십시오. 이리 와봐.갓 강판 파르 메산 치즈 4 큰술.
빨간 뇨키를 직접 만들어라.
© Thomas Neckermann빨간 뇨키 들어스페인어 레드 통조림 파프리카 (Pimientos 델 piquillos)와 기름을 잘 지어 라! 후추 50 그램을 매우 세밀하게 자르십시오.갓 강판 파르 메산 치즈 4 큰술 반죽의 후반부에서 섞는다.
증기선에서 뇨키 준비하기
증기선에서 뇨키를 준비한다면 부드럽고 젖지 않을 것입니다. 이렇게하려면, 혼합물을 파이핑 백에 넣고 작은 깡통에 베이킹 페이퍼를 덮고 끈끈한 끈으로 뇨키 혼합물을 뿌린다. 판금증기선에서 90도에서 약 8 분 동안 줘 - 그래서 뇨키가 완벽합니다.
스스로 뇨키 만들기 : 반찬
빨간 뇨키에게 토마토 반찬을 만들 수 있습니다. 올리브유 2 큰술 캐서롤에 넣고,작은 양파 과 200 그램의 토마토 가늘게 잘라서,두 마늘 정향큰 설탕과 소금을 넣고 끓으십시오. 빨간 뇨키를 증기에서 꺼내 대각선으로 약 5 센티미터 정도의 조각으로 잘라냅니다. 또는 냄비에서 요리하고, 스키머로 물고기를 뽑아 내고 잘 배출하십시오. 빨간 소스를 체로 통과시키고, 잘게 잘린 체리 토마토 몇 개를 넣고 소스를 빨간 뇨키와 섞는다.
녹색 뇨키에는 바질 소스가 있습니다. 작은 냄비에 6 ~ 8 큰 스푼의 물을 넣고 끓여주세요. 그 안에 좋은 너트 차가운 버터와 약간의 레몬 녹게하십시오 - 그것은 당신이 녹색 뇨키를 물결 치는 유제 일 것입니다. 잘게 자른 향미료의 5 개 6 개 큰 스푼을 잘리고 잘 끝내십시오!
