그리고 커피는 건강합니다!

Extra : 작은 커피 바 가이드

당신은 정말 좋은 카푸치노를 어떻게 인식합니까? 라떼 마키아또와 까페 라떼가 다른 점은 무엇입니까?

에스프레소

완벽하게 준비된, 그것은 거의 두꺼운이며, 2/3의 최대 채워진 작은 예열 컵에서 제공됩니다. 상단에는 거품이 거의 보이지 않는 미세한 거품 인 crema가 있습니다.

에스프레소 마키아토

우유 거품으로 만든 작은 후드가 있지만 "액체"우유가 없습니다.

Cortado

에스프레소 macchiato의 스페인 이체. 카페 솔로 (에스 프레소처럼 강하지는 않음)에는 우유 거품 후드가 있습니다. 종종 작은 우유가 나옵니다.

카푸치노

원래 이탈리안으로 준비된 에스프레소 룬고 (물 두 배로 삶음)와 거품이 많은 크림 우유로 구성되어 있습니다. 이것은 멀리 스푼을하기위한 것이고, 마시는 동안 그는 에스프레소와 섞습니다. 거품에 액체 우유 또는 초콜렛 가루는 "진짜"카푸치노에서 찾을 것이다 아무것도가 없다.

라떼 마끼아또

"발견 된 (마끼아또) 우유"는 우유 아래, 에스프레소 위, 거품 위의 세 가지로 분류되어야합니다. "Latte"에는 Caffè Latte보다 많은 우유가 들어 있습니다. 거의 1/4 리터에는 에스프레소가 나옵니다.

카페 라떼

이탈리아 사람의 커피 (프랑스의 카페 오, 스페인의 카페 콘 레치, 포르투갈의 갈라 뇨)는 똑같이 강한 커피와 뜨거운 우유가 섞여 있습니다. 우유 거품은 종종 배제됩니다.

아침에, 아침에, 에스프레소로 식사를하고, 라떼 마키아토에서 일하고, 사무실 기계에서 커피 리터를 마신 후에 커피를 뽑아서 필터링합니다. 커피는 우리가 가장 좋아하는 음료입니다. 즐거움은 종종 상실됩니다. 그 문제에 덧붙여서 : 커피가 너무 건강합니까? 연구에 나타난 것처럼 아무도 카페인 음료를 포기하지 않아야합니다.

포츠담 - 레브 뤼케 (Potsdam-Rehbrücke)에있는 독일 영양 연구소 (DifE)의 Anna Flögel은 건강 관점에서 볼 때 나쁜 양심이 적절하지 않다고 말한다. 영양 학자는 약 17,000 년 동안 정기적으로 인터뷰 한 42,000 명 이상의 연구 참가자의 데이터를 평가했습니다. "결과는 분명합니다.

하루에 최소한 4 잔의 커피를 마신 사람들은 하루에 1 잔 미만의 커피를 마신 사람들보다 2 형 당뇨병 발병 위험이 23 % 낮았다 "고 밝혔다. 블랙 가드의 영향에 대해서도 조사했다. 심장 발작, 뇌졸중, 암과 같은 질병. "우리는 아무런 연관성을 찾을 수 없습니다. 다시 말하면, 더 높은 위험은 없다 "라고 평범한 커피 술꾼 (하루에 4 컵) Anna Flögel은 말하며, 카페인이 포함되는지 여부는 중요하지 않은 것으로 보입니다.

심혈관 질환에서 마시는 커피는 심지어 보호 효과가 있습니다. 이것은 나폴리 대학 (이탈리아)의 대규모 개관 연구에서 나타났습니다. 그 후 하루에 커피를 마시는 사람들은 뇌졸중 위험이 14 % 감소했습니다.

이 보호 효과 연구원의 원인은 여전히 궤도에 있습니다. 현재 그들은 "산화 방지제 페놀 산 (phenolic acids)"과 같은 커피에 함유 된 식물 성분의 무수한 성분을 면밀히 검토하고 있습니다. Siegen Regional Hospital의 신경 학자 인 Martin Grond 교수는 "이 물질들은 혈액의 염증 수준에 긍정적 인 영향을 주어 동맥 경화를 막아주는 것으로 보인다" "염증의 수준 CRP는 커피 술꾼 중 더 낮다. 그리고 정맥의 내부의 안대기는 더 탄력있는 채로이다." 에스프레소 음주자 (하루 3 회)의 경우 Martin Grond는 "건강한 혈관은 심장 발작, 뇌졸중 및 치매에 대한 최상의 보호입니다." 그리고 커피는 해로운 것보다 도움이됩니다.

커피 마시는 것이 혈압을 영구적으로 증가시켜 심장 마비와 뇌졸중의 위험을 증가 시킨다는 의혹은 더 이상 지속될 수 없습니다. "건강한 사람들에게 카페인은 처음에는 혈압을 상승 시키지만, 대부분의 사람들은 빨리 정상화시키고, 사람들이 커피를 마시 게되면 단기간의 증가도 더 이상 발생하지 않는다"고 Martin Grond는 말한다. 또한 고혈압이 발생할 위험성을 증가시키지 않습니다.

이미 고난을 앓고있는 사람들은 연구 결과가 명확하지 않습니다. 그러나 커피가 심장 발작이나 뇌졸중 위험을 증가시키지 않는 것으로 보입니다. "고혈압 환자에게는 커피가 금지되어 있지 않지만, 특히 혈압 변동이 빈번히 발생하면 더 조심해야합니다. 뇌졸중 전문가는 말합니다.

대조적으로, 카페인은 두뇌에 긍정적 인 효과가 있습니다. 거기에서 정신 능력이 향상되고 기억력이 강화됩니다. "장기적인 효과".연구에 의하면 노년기에 오랫동안 커피를 마시는 사람들은 정신 능력과 기억력이 훨씬 더 떨어졌습니다. 그러나 너무 많이 마시면 긴장하고 육체적으로 변할 수 있습니다.