야생 마늘 요리법? 녹색과 매운
야생 마늘? 마늘의 야생 동생
야생 마늘은 야채 잭팟입니다 : 마늘의 매콤하고 매운 맛? 이후 불쾌한 냄새에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그래서 그는 그가 "마늘의 야생 동생" ? 실제로 그는 관련이 있습니다. 야생 마늘이 봄에 가장 인기있는 야생 허브와 수확기 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 3 월 초에서 5 월 중순까지? 기쁨으로 항상 기대됩니다. 점점 더 많은 사람들이 야생 야생 마늘을 모으고 그것을 맛있는 페스토, 야생 마늘 버터와 수프로 키 웁니다.
멋진 약용 허브 : 너무 건강한 야생 마늘입니다
또한 야생 마늘 (Allium ursinum)의 많은 건강상의 이점을 살펴볼 때 놀라운 것은 아닙니다. 꿀은 특히 허브를 빚지고있다. Alliin, 유황 함유 물질천연 항생제 인 것으로 입증되었습니다. 그녀는 박테리아와 곰팡이를 죽일 수 있습니다. 그러나 성분은 산소와 접촉 할 때만 효과적입니다. 따라서 처리하기 전에 항상 야생 마늘 잎을 잘라내거나 잘라야합니다.
그러나 그것이 전부는 아닙니다 : 야생 마늘은 또한 소화 장애에 대한 경이로움을 발휘합니다. 그것은 bloating, 식욕 자극과 소화를 막고, 콜레스테롤 수준을 낮추고 석회화에서 혈관을 보호합니다. 그것은 심지어 말하게된다 식물의 소비가 생각을 자극한다.왜냐하면 뇌의 혈관이 넓어지기 때문입니다. 이것이 사실이든간에, 한번 넣어지면 야생 마늘이지만 에센셜 오일, 미량 원소 및 비타민 C가 가져옵니다.
다재다능한 재능 : 야생 마늘로 다양한 요리
야생 마늘을 사용하는 많은 요리법 중에 야생 마늘 버터, 야생 마늘 페스토 및 야생 마늘 스프의 세 가지 고전이 있습니다. 버터 맛이 좋다. 각종 그릴 요리뿐만 아니라 신선한 빵에, 준비는 간단하며 냉장고에 버터를 넣기 전에 15 분 정도 걸립니다. 페스토는 클래식 페스토 베르데와 비슷합니다. 녹색 잎은 껍질을 벗긴 아몬드와 파르 메산을 올리브 오일에 넣습니다.
그러나 창조적으로 부엌에서 야생 마늘을 사용하는 더 많은 방법이 있습니다. 그 중 하나는 야생 마늘을 채우고 구운 토마토 요리법입니다. 야생 마늘은 감자와 호박 주스와 함께 토마토에 첨가됩니다. 결과는 오븐에서 건강하고 초여름 가벼운 식사입니다.
또한 강력 추천 : 연어와 야생 마늘 빵 껍질. 연어는 캐 서 롤 접시에 체리 토마토의 침대에 온다. 야생 마늘, 빵 부스러기 및 치즈에서 생선 필레에 분포 된 빵 껍질을 섞습니다. 20 분 후에 오븐에서 작은 진미를 얻습니다. 위의 조리법 섹션에서 다른 많은 맛있는 팁을 찾을 수 있습니다.
야생 마늘 수집시 찾아야 할 사항
혼란의 가능성에주의하십시오 : 야생 마늘은 매우 독성이 강한 식물과 매우 유사합니다. 아 룸속 식물, 단풍의 시간과 백합의 계곡, 특히, 계곡의 백합은 위험한 함정이 될 수 있습니다. 그들은 야생 마늘과 같은 시간에 새싹을 but지만 꽃이 없습니다. 계곡의 백합은 매우 유독하기 때문에 여기에서 정말 조심해야합니다.
분명한 징후는 이미 냄새 검사입니다. 야생 마늘의 냄새는 매우 특징적이어서 혼란은 거의 불가능합니다. 단순히 가정 된 것들 야생 마늘 잎을 손 사이에 발라서 냄새 맡으십시오., 마늘 냄새가 심하면 문제가 분명합니다. 그러나 두 번째 냄새 검사로 마늘 냄새와 식물이나 손을 구별하기가 어렵 기 때문에 야생 마늘을 사면 안전한 곳으로 가고 싶습니까? 또는 자신의 정원에서 야생 마늘을 골라 낼 수 있습니다. 당신이 결국 무엇을 얻을 것이며, 백합의 골짜기, Herbstzeitlosen and Co.와 혼동하지 말라는 것을 당신이 정확히 알고 있기 때문에 ...
또 다른 위험은 여우 촌충에서 비롯됩니다. 따라서 당신이 수집 한 야생 야생 마늘은 소비되기 전에 소비되어야합니다. 항상 철저히 씻어야한다., 그런데 : 일년 내내 야생 마늘을 즐기고 싶다면, 그것을 아주 잘 얼 수 있습니다. 불행히도, 작은 맛의 손실 만 받아 들여야합니다. 이상적으로는 야생 마늘 버터의 형태로 동결됩니다.
비디오 팁 : 야생 마늘 따기에 조심하십시오.
