부엌에서 위생면에서 정말로 중요합니다.
1. 손을 씻으십시오.
따뜻한 물과 비누로 음식을 준비하기 전, 준비하는 동안, 그리고 준비한 후에 손을 철저히 씻으십시오.
2. 음식을 씻으십시오.
처리하기 전에 항상 음식을 철저히 씻으십시오.
3. 다른 보드
두 가지 정제를 사용하십시오. 하나는 날고기 용이고 다른 하나는 과일과 채소 용입니다.
4. 모두 올바른 순서에 달려 있습니다.
요리 할 때 먼저 가열되지 않거나 덜 발아 된 요리를 준비하십시오. 야채. 그런 다음에 만 고기를 준비하십시오. 이것이 가능하지 않다면 모든 고기를 널빤지와 칼과 같은 접시에 닿게하고 손을 씻으십시오. 야채, 샐러드 등을 별도의 요리에 준비하십시오. 따라서 다른 식품은 해로운 고기 세균으로부터 보호되며 교차 오염으로 이어질 수 없으므로 한 음식에서 다른 음식으로 병균이 전염됩니다.
5. 식기 세척기의 요리
생고기와 접촉 한 요리는 식기 세척기에서 헹궈 야합니다. 특히 위생적인 식기 세척 결과를 얻을 수 있습니다. 최적의 세척 성능은 이미 50 ° C 프로그램에서 달성됩니다. 비판적인 요리를위한 기온이지만 선택하지 마십시오.
6. 뜨거운 씻어 접시
식기 세척기가 없다면 고기 접시를 길고 찰 때 문질러주십시오.
7. 수건과 스폰지를 자주 교체하십시오.
건조한 옷감과 헹굼 스폰지는 건조하고 수분으로 인해 곧바로 진흙 덩어리가되기 때문에 자주 저장하고 변경하십시오. 옷감을 60도에서 더 자주 닦으십시오.
8. 청소
가공되지 않은 육류, 포장재 및 응축수와 접촉 한 후 작업 테이블, 장비 및 표면을 철저히 청소하십시오.
9. 다른 펜치
굽을 때 날고기와 조리 된 고기에는 항상 다른 펜치를 사용하십시오.
10. 쓰레기통을 청소하십시오.
포장 또는 남은 음식을 처분 할 때, 고기가 이전에 처리 된 손으로 쓰레기통을 만지지 마십시오. 또한 휴지통을 자주 청소하십시오.
전문가
© WDRYvonne Willicks는 하우스 키핑 마스터이며 2010 년 3 월부터 WDR에서 "Yvonne Willicks - The Big Household Check"프로그램을 검토합니다.이 프로그램은 ARD에서도 볼 수 있습니다. 그녀의 프로그램에서, 그녀는 경제적 인 가계 관리를위한 조언을 제공합니다 - 재정에서 요리에 이르기까지 올바른 세탁. 또한, 그녀는 매일 18.20 클럭으로 WDR 방송 "서비스 시간"에서 보입니다. Willicks는 가정부 지도자 (이전 독일 주부 협회) 및 소비자 센터 함부르크 (Hamburg)의 전문직 협회의 교육 일을 담당하는 시정부 관리인입니다.
프로그램의 추가 팁 : 이본 윌릭스 (Yvonne Willicks)와의 가정 수사는 "무균 상태에서 무균 상태에 이릅니다. 우리는 잘못한 오물보다 먼저 자신을 싫어합니다"라고 WDR 텔레비전, 2015 년 4 월 27 일 월요일, 20.15 bis 21.00 시간, www.wdr.de에서 가정 검사에 대해 자세히 알아보십시오. ,
