날지 않은 것 : 견과류에 관한 모든 것
캐슈
캐슈 커널은 실제로 캐슈 사과의 씨앗입니다.이 노란색 또는 빨간색 과일은 최대 12 미터 높이의 나무에서 자랍니다. 수확 후 캐슈는 전체적으로 건조되고 기계로 껍질을 벗 깁니다. 주요 재배 지역은 인도, 중국 브라질 및 동 아프리카입니다.
캐슈는 매우 온화하고 쾌적합니다. 그들은 수용성 비타민 B1, 자연적으로 불포화 지방산, 식물성 단백질, 섬유소 및 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인 및 니아신과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다.
캐슈 100 그램에는 568 kcal과 42 g 지방이 있습니다.
마카다미아
마카다미아 견과류는 무역에서 벗겨 지기만합니다. 껍질이 너무 커서 특별한 도구로만 껍질을 벗길 수 없습니다. 대부분의 마카다미아 재배지는 호주, 남아프리카 공화국 및 하와이에 있습니다.
마카다미아 견과류는 콜레스테롤 수치에 긍정적 인 영향을주는 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산의 특히 유리한 구성을 가지고 있습니다. 또한 헤이즐넛 크기의 과일보다 약간 더 많은 단백질, 비타민 B, 칼슘, 철, 인이 함유되어 있습니다.
마카다미아 넛 100 g은 676 kcal과 73 g 지방을 함유하고 있습니다.
피스타치오
키 큰 피스타치오 나무는 100 년이 넘었으며 2 년마다 녹색 맛있는 나무 열매를 배달합니다. 최고는 시실리에서 왔지만 터키와 캘리포니아도 수출국입니다. 좋은 피스타치오의 품질 특징은 밝은 녹색입니다. 피스타치오는 웃을 필요가 있다고 페르시아의 속담은 말합니다 - 그들은 자신의 껍질이 열려있을 때만 좋다.
100 g 피스타치오는 574 kcal과 52 g 지방을 함유하고 있습니다.
브라질 땅콩
거대한 나무는 최대 60 미터까지 자라날 수 있으며 주로 아마존에서 자랍니다. 나무는 코코넛만한 크기의 과일이 생길 때까지 30 년 동안 성숙해야합니다.
길쭉한 씨앗 커널, 나중에 브라질 견과류는 포탄에서 가지고 가고 태양의 밑에 말린다. 브라질 견과류는 지방이 풍부하고 빨리 썩은 냄새가 난다.
브라질 너트 커널 100 그램에는 660 kcal과 67 g 지방이 있습니다.
소나무 견과류
길쭉한 반짝이는 견과류는 지중해에서 자라는 소나무 인 소나무의 씨앗입니다. 따라서 소나무 견과류를 사용한 많은 이탈리아 요리법이 있습니다. 가장 유명한 것은 고전적인 Pesto Genovese입니다. 씨앗은 소나무 콘에서 채취됩니다.
파인 커널은 아몬드 나 호두와 같은 보호용 피부 코트가 없기 때문에 고지방 함량으로 인해 썩은 냄새가 난다. 그들은 뚱뚱한없이 팬에서 간단히 구워 질 때 더 튼튼 해집니다.
100 g의 소나무 견과류는 575 Kcal과 51 g 지방을 함유하고 있습니다.
개암
우리의 부엌까지 여행 할 필요가없는 너트 : 개암은 유럽 전역에서, 심지어 우리 문앞에서도 자랍니다. 미국에서도 대량으로 재배되고 있습니다. 헤이즐넛은 가을에 수확됩니다. 너트, 너트 커널, 땅콩, 잘게 잘린 개암 등으로 구입할 수 있습니다. 누가 (Nougat)와 헤이즐넛 크림은 헤이즐넛을 기본으로합니다.
너트의 신선도를 확인하려면 흔들어주세요. 그들이 덜걱 덜걱 소리 지르지 않으면 그들은 신선합니다.
헤이즐넛 커널 100 g은 636 kcal과 62 g 지방을 함유하고 있습니다.
호두
호두 50 그램은 오메가 -3 지방산에 대한 성인의 1 일 요구량을 충족시켜 연어보다 더 많은 양을 제공합니다. 엽산도 포함되어 있습니다. 호두 나무는 특히 지중해에서 유럽에서 자랍니다. 가을에 수확됩니다. 대부분의 견과는 미국에서옵니다.
큰 견과류는 1 년 내내 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨서 반으로 자릅니다. 밀링 된, 그들은 사실상 제공되지 않습니다. 호두는 다목적입니다 : 치즈, 샐러드 및 케익과 함께 특히 맛있습니다. 적은 노력으로 많은 건강을 제공하십시오 - 하루에 다섯 개의 호두만으로도 동맥을 자유롭게 유지할 수 있다고합니다!
호두 커널 100g에는 654kcal과 63g의 지방이 있습니다.
땅콩
그들은 나무와 관목에서 자라지 않고 땅 아래에서 자라는 유일한 선택입니다. 식물 학적으로 땅콩은 견과류가 아니라 콩류입니다.
대부분의 땅콩은 미국에서 왔습니다. 주로 간식으로 볶고 소금을 절여서 베이킹에 덜 사용됩니다. 그들은 원시 상태에서 약간 쓰다. 따라서 껍질에있는 땅콩은 항상 건조되거나 불에 구워집니다. 수확의 대부분은 식용유 생산과 미국에서 특히 인기가있는 땅콩 버터로 흐릅니다. 모든 견과류 중 땅콩은 마그네슘 함량이 가장 높습니다.
100 g 땅콩은 561 kcal과 48 g 지방을 함유하고 있습니다.
피칸
모양과 크기면에서 피캔은 호두와 유사합니다. 그들은 또한 고르지 않은 표면을 가지고있다. 피캔은 남쪽 북아메리카에있는 아주 키 크고 300 년이 넘는 히코리 나무에서 자랍니다.고지방 견과류는 인디언의 주요 식단이었습니다.
우리와 함께 피캔 너트는 크리스마스 전에 슈퍼마켓에서 얻는 것이 일반적이 아닙니다. 그러나 그녀는 항상 American Pecan Pie와 많은 미국 쿠키 조리법에 항상 존재합니다.
피캔 100 g에는 692 kcal과 72 g 지방이 있습니다.
아몬드
아몬드는 세계에서 가장 오래된 견과류이며 가장 일반적입니다. 그들은 그들의 예쁜 꽃을 좋아하고, 그들 모두가 좋아하고, 벗겨지고, 기부되고, 갈아지고 잘게 썬다. 유럽과 캘리포니아에서 최대 10 미터 높이의 나무가 자랍니다.
아몬드는 매우 다재다능합니다 : 마 지 판에 필요합니다. 아몬드 오일은 화장품뿐만 아니라 주방에서 사용되며, 구운 아몬드처럼 공정하게 연기와 아몬드로 빻습니다. 우리는 단맛과 쓴 맛을 구분합니다.
쓴 아몬드는 블루 산성 독을 함유하고있어 섭취하기에 적합하지 않습니다. 당신은 다만 flavoring를 위해 그 (것)들을 필요로한다. 조심성있는 사람들과 아이들에게는 5 마리의 쓴맛이 나는 아몬드를 먹어도 치명적일 수 있습니다.
100 g 아몬드는 569 kcal과 54 g 지방을 함유하고 있습니다.
