요리 IQ - 솔루션
초콜릿은 "성미가"무엇입니까?
열이 있으므로 액체로 만들어라. 교대로 액체를 만들고 다시 식히십시오. 시원한
템퍼링 초콜릿은 아름답고 반짝이는 표면과 부드러운 녹는 특성 - 고급 초콜릿을위한 완벽한 코팅을 얻습니다. 비 단련 된 초콜릿으로 코팅 된 초콜릿은 짧은 시간 후에 회색 헤이즈를 나타냅니다.
여기서 직접 초콜릿을 만드는 방법을 읽을 수 있습니다.
어떻게 뇨키 (gnocchi) 또는 스파 z즐 (spaetzle)이 조리되었는지 어떻게 알 수 있습니까?
그들은 물속에서 떠오른다. 그들은 물에 가라 앉는다.
파스타가 물에 오래 머물러 있고 요리 된 상태에 도달 한 후에 꺼내지지 않으면 냄비 바닥으로 가라 앉습니다.
우리가 가장 좋아하는 뇨키 제조법은 다음과 같습니다 : 뇨키 버로 샐비어 - 샐비어 버터가 들어있는 뇨키와 스파 젤에 대한 권장 사항 : spaetzle noodles
밀가루와 전분의 차이점은 무엇입니까?
힘은 밀가루보다 더 낫다. 아무 것도, 그것은 단지 다른 이름이다 전분은 밀가루보다 조악하다.
전분은 종종 예를 들어, 밀가루의 일부를 대체하는 고급 케이크에 사용됩니다. 가능한 추가 사용 : 소스를위한 "fattening agent". 과일 소스.
마요네즈의 기본 성분은 무엇입니까?
계란 노른자, 기름 난황, 크림 전체 달걀, 기름
또한, 레몬 주스, 겨자 - 물론 소금에 마요네즈. 결과는 구입 한 마요네즈보다 훨씬 더 정밀하기 때문에 자체 제작은 가치가 있습니다. Lea Linster의 마요네즈로 만든 수제 튀김 요리법을 읽어보십시오.
건강 우려가없는 채소를 먹을 수있는 야채는 무엇입니까?
녹색 콩 완두콩 콜리 플라워 셀러리 아스파라거스 감자
녹두는 먹은 날것의 phasin poison을 포함하고있어 구토를 유발할 수 있습니다. 반대로 원시 감자는 건강에 해가되지 않습니다 - 빛에 노출 된 결과로 유독 물질이 함유 된 초록색 변색 감자를 먹지 않는 한, 평판에 위배되는 원시 감자는 건강에 해롭지 않습니다. 그러나, 원료 감자를 대량으로 회 반죽 한 사람은 소화하기 어렵 기 때문에 복통에 대비해야합니다. 나열된 다른 야채는 양심적으로 먹을 수 있습니다.
요리 과정에서 로스트의 내부 온도는 얼마입니까?
코어 온도 내부 온도 심장 온도
핵심 온도를 측정하려면 특수 로스팅 온도계가 필요합니다. 로스트가 실제로 요리되었는지는 그녀에게 달려 있습니다.
다음 중 전통적인 카레의 일부가 아닌 향신료는 어느 것입니까?
카 다몬 커민 계피 후추 고수풀 월계수
카레는 적어도 10 개의 다른 향신료를 함유하고 있지만 로렐은 포함되어 있지 않습니다. 배가 고픈가? 카레 요리를 요리하십시오 - 인도 요리법을 찾으실 수 있습니다!
스테이크의 네 가지 조리 단계를 올바른 순서로 정렬하십시오.
피를 흘리며, 격렬하게 상쾌한, bleu, bien cuit, point bleu, point, saignant, bien cuit
"bleu"튀긴 스테이크 (2-3cm 두께)는 단 30 초 만에 뜨거운 냄비를 느낀다. 따라서 독일 이름은 "피의"이다. "bien cuit"는 4 ~ 5 분 동안 튀긴 고기입니다.
셔벗과 화강암의 차이점은 무엇입니까?
셔벗은 화강암보다 더 조밀 한 일관성을 가지고있다. 화강암은 셔벗보다 더 조밀 한 일관성을 가지고있다. 차이점이 없다.
Granité는 냉동 공정 중에 가끔씩 휘저어지기 때문에 아이스크림 기계에서 준비된 셔벗보다 큰 얼음 결정을 포함합니다.
여기에 Lea Linster의 아이스크림 요리법이 있습니다!
어떤 유형의 반죽을 예열 오븐에서 구워야합니까?
shortcrust 스펀지 스펀지
비스킷 반죽은 오븐이 예열 된 경우에만 성공합니다. 나머지 반죽 종류의 케이크를 차가운 오븐에 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 에너지가 절약됩니다. 직업과 같은 비스킷을 구워라 : 그것을하는 방법, 우리는 우리 제빵 학교에 당신을 보여준다 : 비스킷 반죽.
듀럼 밀이 왜 업계에서 파스타를 만드는 데 사용 되었습니까?
그것은 보통 밀보다 더 잘 붙습니다. 듀 럼 밀은 보통 밀보다 저렴합니다. 듀럼 밀은 보통 밀보다 오래 지속됩니다.
그래서 듀럼 밀 (durum wheat)의 파스타는 보통 계란이 부족한 반면, 정기적 인 밀가루로 현지 파스타 생산에 필요한 파스타가 필요한 이유입니다.
고기를 먹는 것은 무엇을 의미합니까?
그것은 베이컨으로 후춧가루를 뿌린다. 그것은 베이컨 스트립에 싸여있다. 그것은 향신료로 가득 차있다.
이 배치 기술은 고기가 맛있게 잘 유지되도록합니다. 조리 과정이 끝나기 전에 베이컨이 제거되어 육류가 여전히 갈색이 될 수 있습니다. 부수적으로, 따기를위한 부엌 낱말은 bigarrieren이다.
쇠고기 나 돼지 고기의 어느 부분에서 필레가 나옵니까?
허리에서 목에서 클럽으로
필렛은 도살 한 동물의 총 근육 질량 중 아주 작은 부분만을 차지합니다. 그래서 그것이 너무 비쌉니다.
다음 중 독일에서 가을의 계절에 해당하는 것은 어느 것입니까?
아스파라거스 부추 호박 완두콩
아스파라거스는 봄에 수확되며 완두콩은 여름 야채입니다. 어떤 과일과 채소에 언제 계절이 있습니까? 우리 계절 달력에서 볼 수 있습니다.
어떤 디저트 중 패스트리가 아닌가요?
Germknödel Kaiserschmarrn 실없는 소리 팬케이크 찜 국수 Clafoutis
Flammeri는 예를 들어 세 몰리나 퍼프 패스트리와 같이 단맛이 나는 단맛입니다. 다른 모든 요리는 밀가루로 만든다. 우리가 좋아하는 디저트 - 배 helene에서 크림 캐러멜 -은 Desserts : Life for Recipes에서 찾을 수 있습니다.
Königsberger marzipan의 특별한 점은 무엇입니까?
특히 아몬드의 비율이 높습니다. 상단에 불꽃이났다. Königsberg 공장에서만 생산 될 수 있습니다.
Königsberger marzipan은 초코렛 코팅을 필요로하지 않으며 무두질 된 캐러멜 처리 표면 때문에 매우 향기가납니다. ... 여기 조리법이 있습니다 : Königsberger marzipan
다음 중이 꽃은 어느 것입니까?
Nasturtium 호박 꽃 은방울꽃 데이지
식용 꽃은 훌륭한 맛을 지니고 있으며 섬세하고 특히 향긋합니다. 그들은 또한 예쁘게 보입니다 - 그리고 눈은 항상 그것으로 먹습니다. 예를 들어 야생 허브 샐러드와 함께 사용해보십시오.
