당신이 알아야 할 오래된 야채
거의 가라 앉았을 때 사라져 버린 오래된 야채가 있었는데 다시 오르막을 만들었습니까? 파스 닙처럼! 그러나 더 많은 품종은 다시 먹을 가치가 있습니다. 우리는 당신이 갤러리에서 찾을 수있는 멋진 것들을 발견했습니다.
왜 오래 된 야채?
하나 들어, 그것은, 특정 다양성 얻으려면? 야채가 몇 개 남았고 모든 것이 똑같은 맛이라면 수치 스러울 것입니다. 반면에, 오래된 야채는 다음과 같이 간주됩니다. 영양분이있는: 그들은보다 현대적인 품종보다 천천히 자랍니다. 따라서 더 많은 양분을 생산할 수 있습니다. 따라서 그들은 다양한 건강 증진 효과에 기인 한 다양한 종류의 식물 화학 물질을 포함해야합니다.
힌트: 특히 아이들은 상상력이 풍부한 요리를 좋아합니다. 그래서 파란 감자를 두드리는 것에 대해 어떻게 생각하십니까?
오래된 야채의 씨앗은 어디서 구할 수 있습니까?
음식의 지역성은 사람들에게 점점 더 중요 해지고 있으며, 기회가있는 사람들은 자신의 정원에서 야채와 과일을 재배하고 싶어합니다. 전문 무역에서 재배하기에 적합한 (유기농) 종자를 찾을 수 없다면 다양한 온라인 상점에서 오래된 채소 품종을 다양하게 찾을 수 있습니다. 또한 작물의 보존과 재 재배를지지하는 일부 단체는 오래된 품종을위한 그러한 씨앗을 제공합니다.
오래된 야채? 레시피 아이디어
이제는 맛을 느껴 보았습니다. 진정한 야채 클래식에 대한 새로운 요리법을보고 영감을 얻어보십시오. 다음은 맛있는 파스 닙에 대한 몇 가지 조리법입니다. 파스 닙 조각 (parsnip crumble), 파스 닙 크림 스프 및 파슬리 크림과 함께 파슬리 팬케이크입니다.
그리고 : 잊지 않았다면 (운 좋게도!), 직접 무우를 심을 수 있습니까? 특히 정원 초보자에게 적합합니다.
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