Entrecôte 요크셔 푸딩과 remoulade 소스와 함께

고기가 어떤지 확인하려면 육체 온도계를 사용하여 육체 코어의 온도를 측정 할 수 있습니다.

피의 (드문) : 51-54 ° C

미디어 : 60-65 ° C

잘 수행 : 76-85 ° C

또는 손가락 압력 검사를하십시오. 고기가 덜 먹을수록 조리가 잘됩니다. 엄지 손가락 아래만큼 부드러 우면 여전히 피 / 희귀합니다. 손바닥에있는 손가락 밑의 피부와 같은 느낌이라면 중간입니다. 고기는 손바닥의 가운데처럼 느낄 때 잘 조리됩니다.

Entrecôte parfaitement cuite (4 월 2024).