식품 동향
할 수있다 9, 2024

"포장 풀기": 포장없이 쇼핑하십시오.

밀가루, 채소, 식초 또는 술안갑 : 킬 시티 센터의 "포장을 풀어서"에는 필요한 모든 것이 있으며, 필요없는 것도 없습니다. 비닐 봉투 예를 들면. 또는 쌀 푸딩, 개별적으로 플라스틱 컵에 포장. 이 상점은 대신 고객이 가져 오거나 구입할 수있는 재사용 가능한 포장재에 의존합니다.

가게 창은 곧 조리법 제안과 함께 큰 테이블을 장식해야합니다

가게 컨셉에 대한 아이디어는 Marie Delaperriere (40)가 자신의 너무 큰 집 쓰레기에 대해 생각하고있을 때 나온 것입니다. 그녀와 남편 그리고 세 자녀 (10, 7, 3 년)는 쓰레기를 만들었습니다. 그들은 너무 많이 열어 놓은 음식을 던져 버렸을뿐만 아니라, 예쁜 음식으로 보았거나, 정말로 필요 이상으로 구입했기 때문에 구입 한 음식을 버렸을뿐만 아니라, 주로 Marie Delaperrière를 방해 한 플라스틱 쓰레기 산이었습니다. 인터넷에서 그녀는 낭비를 줄이기 위해 캐나다, 영국 및 미국 여성들의 블로그를 접했습니다. 그녀는 Bea Johnson의 저서 'Zero Waste Home'을 읽었는데, 그녀와 그녀의 가족이 폐기물을 원래의 4 분의 1로 줄이는 방법을 설명합니다. 그리고 그녀는 파리의 상점과 샤르트르를 방문했다. 그들은 포장없이 물건을 제공했다. "나는 내 생각을 작은 아기처럼 지키고 몇 사람들에게만 이야기했다."

Marie Delaperriere (왼쪽)와 Tanja Kauert는 그들의 성공에 만족합니다.

Marie Delaperrière는 상공 회의소 Schleswig-Holstein의 멘토링 프로그램에 참여했습니다. 거기에서 그들은 사업 창업과 신생 기업을위한 사업 계획 경쟁 인 Gründer-Cup Kiel에서 경쟁하도록 권장 받았다. "그게 좋았어. 내가 데드 라인을 지켰다." 9 월 30 일 제출 된 그녀는 무역 거래를 등록했을뿐만 아니라 물류 부문에서 프로젝트 매니저로 일하다. Delaperrière의 계획을 알고있는 소수의 사람들 중에는 친구 Tanja Kauert도있었습니다. Ecotrophologist와 두 자녀의 어머니는 그녀의 친구를 지원하기로 결정한 아이디어에 열광했습니다. "탄자는 제 두 번째 팔 이죠. 제게 아니라면, 그녀 야."델라 페리 에르가 말한다.

12 월에 여성이 적당한 가게를 찾은 직후, Delaperrière가 2,500 유로의 특별상을 수상했습니다. 얼마 후, 그녀가 페이스 북에서 그녀의 새로운 웹 사이트를 공유했을 때, 그녀는 칭찬과 기대로 넘쳐났다 : "정말 놀랐다!" 짧은 시간 내에 새롭지 만 모든 전형적인 식료품 점 및 개장 일의 소식이 그물에 퍼졌습니다. "우리는 너무 많은 이메일을 받았고 PR 부서를 열어야한다고 생각했기 때문에 긴장되었습니다."

과일과 채소는이 지역에서만 생산됩니다.

영업 개시 후 3 개월 이내에 긴장 될 이유는 없습니다. 고객 기반이 커지고 있습니다. 대부분의 북부 독일에있는 공급 업체들은 중소기업의 특이한 주문에 익숙해지고 있습니다. 제품을 구입할 때도 "포장을 풀었다"는 개념이 적용됩니다. Delaperriere는 제품을 대형 상자와 종이팩으로 주문하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 벼에 대한 위생 규정이 필요한 경우와 같은 경우에만 제품을 짠 폴리에틸렌 봉지로 배달합니까? "나는 플라스틱과의 전쟁에 맞서 싸우지 않는다. 때때로 그것 없이는 갈 수 없다." 쓰레기 산이 만들어지는 재료에는 장점이 있습니다 : 대부분의 음식이 제공되는 용기에는 물론 비스페놀과 같은 해로운 화학 물질이 들어 있지 않은 용기에는 일종의 선 스크린이 들어 있습니다. 그것 없이는 식량이 더 빨리 망가질 것이고, 그것은 두 여성의 지속 가능성 개념과 일치하지 않을 것입니다.

4 월 말부터 "Unverpackt"는 유기농 인증을 받았습니다. 대부분의 제품은 유기적으로 재배되었지만 많은 제품 또한 공정하게 거래되었지만 디캔팅은 개별적으로 인증을 받아야하는 가공 프로세스로 간주됩니다.

포장하지 않고 쇼핑하는 것은 좋지만 큰 가족과 함께 작동합니까? "나는 매일 그것을 증명합니다!"Marie Delaperrière는 말한다. "500 그램의 파스타 파스타는 결코 충분하지 않았고, 우리는 항상 두 번째 팩을 열어야했고, 오늘은 600 그램을 구입했습니다.