날지 않은 커피 : 커피
독일 커피, 터키 모카, 이탈리아 에스프레소 등 거의 모든 커피는 Arabica와 Robusta 두 콩으로 만들어지며 Arabica는 그 중 약 2/3를 차지합니다. Liberica 나 Excelsa와 같은 다른 커피는 1 % 미만의 시장 점유율을 가지고 있습니다. 커피가 아직도 어디에서나 다른 맛을 보임은 기원, 기상 조건 및 콩 볶기 때문입니다. 모든 국가마다 고유 한 선호도가 있습니다. 부수적으로, 식물의 관점에서 볼 때, 커피는 콩이 아니라 커피 체리 (실제로 체리)의 드루입니다.
아라비카 커피 열대 및 아열대 고도에서 특히 잘 번창한다. 케냐, 멕시코 및 콜롬비아에서 세계 최대의 커피 메이커 인 브라질. 그것은 매우 향이 풍부하고 때로는 매우 강합니다. Arabica 콩은 고품질의 품종 커피 또는 서로의 혼합물로 제공됩니다. Robusta와의 혼합도 매우 일반적입니다. 외관상으로, Arabica와 Robusta는 단지 약간 다릅니다. 아라비카 콩은 로부스타 콩보다 더 크고 더 큽니다.
로부스타 커피 열대성 기후가 필요하며 저지대에서 잘 자랄 수 있습니다. 브라질뿐만 아니라 베트남, 인도네시아, 우간다 및 코트 디부 아르도 가장 중요한 생산국입니다. Robusta는 Arabica (그러므로 Robusta 이름)보다 생산적이며 저항력이 있으며 더 많은 카페인을 포함합니다. 콩에는 순수한 맛이 없지만 아라비카와의 혼합물을 완벽하게 채우는 금속성 아로마와 같은 토스트 한 타르트가 있습니다. 좋은 crema를 제공하기 때문에 좋은 에스프레소 혼합물에는 항상 Robusta가 포함되어 있습니다. 오직 하나의 제품, Robusta만이 독점적으로 제조됩니다 : 가용성 커피.
추가 정보 : www.tag-des-kaffees.de 열정적 인 커피 술꾼의 의무적 인 작업은 다음과 같습니다. "미래의 커피", 360 페이지는 재배에서 문화 역사, 화학 분석에 이르기까지 모두 검은 콩에 관한 페이지입니다. 53 유로, Behr Verlag.
