Udo Pollmer : "대부분의 사람들은 너무 뚱뚱하지 않다"

ChroniquesDuVasteMonde.com : Pollmer 씨, 아침 잡지 영양 학자 Hademar Bankhofer가 ARD에 의해 해고되었을 때, 당신은 그것을 즐겼습니까?

Pollmer : 아니오, 동료가 석방 될 때 나는 행복하지 않습니다. 이제 그가 떠난 후, 그들은 모두 그를 해킹하고 있습니다. 이것은 예의 범절이나 용기의 징후가 아닙니다. 반대 질문 : 여성 잡지의 영양 정보가 더 좋습니까?

ChroniquesDuVasteMonde.com :하지만 내가 무엇을 얻는 지 알 것입니다. Bankhofer는 지속적으로 영양가에 관한 일률적 인 조언을 해왔습니다. 건강한 음식을 누가 먼저 먹을까요?

Pollmer : 건강 조언에는 세 가지 요구 사항이 있습니다. 첫째, 그들은 명백하게 순 이득을 얻는가? 둘째, 주요 부작용은 무엇입니까? 셋째, 실용적입니까? 지금까지 아무도 이러한 질문에 관심이 없었습니다. 이 점에서 많은 카운슬러 중 누구도 다른 사람을 해킹 할 권리가 없습니다. 그 효과가 입증 될 수있는 조언이 주어지면, 저는 참여하기를 좋아합니다. 그러나 건강에 좋지 않은 음식이 소화 될 수 없기 때문에 음식을 소화 할 수없는 한, 양심적으로 권장 할 수있는 음식은 하나도 없습니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : 그러면 연방 정부가 잘못 되었나요? 그녀는 또한 고정 요금 조언을 제공합니다. 예를 들어, "하루에 5 번"액션. 이 조치의 일환으로 정부는 과일과 채소로 각 식사의 절반을 만들어야한다고 권고했다. 연구 결과에 따르면 청과물의 성분은 건강에 긍정적 인 영향을 미친 것으로 나타났습니다.

Pollmer : 그럼 그 연구를 보여줘. 증거 수준이 낮을수록 과일과 채소가 좋을수록 연구 설계가 더 잘되고 평가는 결과를 더 실망스럽게합니다. 정치는 탄력성에 대한 과학적 발견을 시험하기위한 것이 아닙니다. 그들은 손가락을 공중에 유지하고 바람이 불어 오는 곳을 봅니다. 정부가 "5 일간의"캠페인에 대한 칭찬을 받았다면 캠페인이 지원 될 것입니다. 그렇지 않다면 돈을 아껴야합니다. "5 일간의 캠페인"은 과학적 근거가 없다고 공식적으로 밝힙니다.

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ChroniquesDuVasteMonde.com : 연방 정부의 캠페인에는 과학적 근거가 없습니다.

Pollmer : 아시다시피, 저 같은 비평가 만이 불손한 의견을 퍼트 리는 것은 아닙니다. 독일 영양 학회 (German Nutrition Society)에서 때로는 같은 의견이 전파되었습니다. 예를 들어, "당뇨병 정보"에서 제목은 "하루 5 건의 캠페인 : 과학적 정당성": "현재 야채 나 과일에 대한 개입으로 암이나 다른 만성 질환의 위험이 낮아진다는 직접적인 증거는 없습니다. " 그 다음 문장은 다음과 같습니다. "성인의 과일 및 채소 섭취를 증가시키는 식습관의 변화가 암 및 기타 만성 질환의 발병 위험을 감소시킬 수 있음을 보여주는 관측 역학 자료가 부족합니다." 그래서 우리에게는 증거 나 단서가 없습니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com :하지만 더 많은 과일과 채소를 먹는 것이 권장되는 운동은 건강에 좋지 않고 쓸모 없습니까?

Pollmer : 글쎄, 전문가들은 그것을 다르게 봅니다. 여기에 "당선 - 총재 정보"라는 또 다른 문제가 있습니다. 우리는 당선 - 총재 과학 디렉터에게서 다음과 같이 읽습니다. "홍보 및 행동 예방 조치를 통해식이 요법의 지속적인 긍정적 변화와 과일 및 채소 섭취량의 증가를 보여주는 연구는 없습니다." 사실 : 오늘까지는 영양 조언의 혜택에 대한 증거가 없습니다. 그 다음 문장은 다음과 같다 : "미국에서의 오랜 '5 일간의'캠페인으로 과일과 야채 소비가 크게 증가하지 않았다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : 그래서 영양 조언은 당신의 눈에는 쓸모가 없습니까?

Pollmer : 전 당선 총재 인 Professor Volker Pudel은 회사 창립 40 주년 기념일에 매우 적절하게 말했습니다. 40 년간의 영양 교육이 한 가지 큰 영향을 미쳤습니다. 사람들은 항상 먹은 것을 먹지 만 현재는 죄책감에 사로 잡힌다. 합리적인 사람들은 업계가 먼저 연습해야한다고 결론 지었다. 그러나 그녀는 그것을 다르게 본다 : 그들은 더 많은 깨달음을 원한다.

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ChroniquesDuVasteMonde.com : 불필요한 영양 조언과 논리 쓸모없는 교육에 따르면.

Pollmer : 당신은 평온하게 만들었습니다. 설명 할 것이 여전히 많습니다. 물론 두께도 있습니다. 예를 들어 병 때문에.이 사람들은 "하지만 체중을 줄여야 해!"라고 진단 할 필요는 없습니다.하지만 진단이 필요합니다. 하나의 열이있는 사람은 "당신은 식혀 야합니다."라고 말하지 않습니다. 하나는 다른 사람만큼 똑똑합니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : 잘못된 소비 습관이 아니라면 독일 소비자의 66 %, 여성의 51 %가 과체중이라고 생각하십니까?

Pollmer : 남성의 3 분의 2와 여성의 절반이 더 이상 Catwalk에서 일할 수 없었습니다. 물론 이것은 바람직한 BMI가 20에서 25 사이가 아니기 때문에 위협적인 상황입니다. 당신은이 바람직한 BMI가 18 세의 나이에 있다는 것을 알아야합니다. "이상적인 체중"은 신병에 대한 조사에서 나온 것입니다. 각 포유 동물에서 지방 함량과 체중은 삶의 과정에서 증가한다는 점에 유의해야합니다. 당신 앞에 소나 영양사가 있어도 생물학적으로 아무런 차이가 없습니다. 체중은 65 세까지 증가합니다. 그런 다음 다시 내려갑니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : BMI는 건강 정책의 척도로 사용되어서는 안됩니까?

Pollmer : 잘 생긴 가슴과 매력적인 엉덩이가 있다면 BMI는 물론 경쟁자보다 높습니다. Seehofer에 따르면, 이러한 여성적 특징은 우리의 건강 관리 시스템의 붕괴에 기여합니다.

다음 페이지에서 : "Schwarzengger 씨는 더 많은 샐러드를 먹어야합니다."

ChroniquesDuVasteMonde.com : 그래서 독일은 비만 문제가 없지만 BMI에 문제가 있습니까?

Pollmer : 차례 차례로. 우리는 일찍 건강한 사람들이 삶의 과정에서 증가한다는 것을 주목했습니다. 그러나 그것은 단지 하나의 측면입니다. 당신이 남자로서 폭 넓은 어깨를 가지고 있다면, 당신은 BMI 기준을 빨리 넘고 있습니다. 그래서 Seehofer 연구에 따르면 여성보다 남성이 더 강하고 교차가 넓으며 근육이 강하기 때문에 여성보다 남성이 더 많습니다. 생물학은 성적 이형 태성을 말한다. 덧붙여 말하면, 여성 신체의 지방 함량은 평균적으로 더 높습니다. 마라톤 선수와 스키 점퍼를 제외하고 많은 운동 선수는 Seehofer보다 너무 뚱뚱합니다. 슈워제네거 (Schwarzenegger)는 그의 기준에 따라 마침내 약간의 샐러드를 먹고 허리를 움직여 용인 할 수있는 몸 모양을 다시 갖게되었습니다. 이상적인 물리적 라인의 대표적인 예가 Karl Valentin입니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : 과체중을 잊자. 또한 귀하의 도서에있는 영화 "슈퍼 사이즈 나"를 참조하여 실험이 신뢰성이 없다고 주장합니다. 패스트 푸드 만 먹고 건강을 유지할 수 있다고 생각하십니까?

Pollmer : "Super Size Me"영화가 믿을 만하다는 것을 알기 위해서는 특별한 전문 지식이 필요하지 않습니다. 남자는 하루에 400 그램을 30 일 동안 늘리기를 원합니다. 이것은 행복한 돼지를 만들지 만 자란 사람은 아닙니다. 그가 호르몬 도움을 사용하지 않는다면. 예를 들어, 단백 동화 스테로이드와 갑상선 호르몬. 전자는 발기 부전을 일으켜 간 손상을 일으키고, 후자는 부풀어 오른 모양을 만듭니다. 정확하게이 효과가 있지만 그 남자는 불평했다. 네가 맥도날드에게 무능력했다면, 미국인들은 지금 죽었을 것이다. 그래서 Holzauge는 조심해야 해! 많은 사람들에게 패스트 푸드 악마 물건은 단순히 아이들이 좋아하기 때문입니다. 악마의 함정이 그 뒤에 숨어 있습니다. 초콜릿과 마찬가지로. 독일인이 이전보다 3 배나 많은 초콜릿을 섭취한다고 가정하십시오. 그 결과는 어떤 결과를 가져올 것이라고 생각합니까?

다음 페이지에서 : 왜 초콜릿이 너를 뚱뚱하게 만들어주지 않는가?

ChroniquesDuVasteMonde.com : 그들은 증가 할 것입니다.

Pollmer : 실험 결과를 실시간으로 볼 수 있습니다. 그것은 수십 년 동안 운영되어 왔습니다. 전체 국가가 스위스에 합류합니다. 그들은 우리가하는 것처럼 초콜릿을 3 배 많이 먹습니다. 당신은 치명적인 결과를 보았습니다 : 스위스는 모두 뚱뚱하고 아프고 건강 관리 시스템은 더 많은 돈을 지불 할 수 없습니다. 의류 제조업체는 타프린을 사용하여 합리적으로 세련된 스위스 드레스를 입어야합니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com :이 답변 뒤에 아이러니라는 말을 붙이시겠습니까?

Pollmer : 예, 할 수 있습니다. 나는 단지 당신이 hocus-pocus에서 일반적인 음식 잇몸으로 얼마나 빨리로드하는지 보여주고 싶습니다. 얼마나 많은 어머니가 자녀들에게 피자와 파스타에 관해 경고합니까? 그들은 너를 뚱뚱하고 아프게하고 내가 아는 또 뭐야? 이탈리아에서는 밤비니 (Bambini)가 피자와 파스타로 수 세대 동안 키워졌으며 잘 번창했습니다. 왜 우리 영양사가 나폴리에 가지 않고 결국 부엌에 숨어있는 위험에 대해 사람들에게 말하지 않습니까?

ChroniquesDuVasteMonde.com : 또 다른 아이러니 절이 있습니다.

Pollmer : 좋아요.하지만 거기에 프라이팬으로 필요한 정보를 놓칠 수도 있습니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : 방정식은 스포츠보다 적게 = 음식은 더 희박합니까? 결국, 성공 사례가 충분하다는 것을 증명해야합니다.

Pollmer : 미국에서 볼 수있는 결과입니다. 그 밖에도 칼로리가없는 제품, 저지방 아이스크림, 가벼운 요구르트 등이 없습니다.피트니스 스포츠와 다이어트에 관련된 인구가 너무 많습니다. 그것이 당신을 도울 것이라면, 미국인들은 대평원 위의 깃털처럼 가벼워 야합니다. 하지 마.

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ChroniquesDuVasteMonde.com : 귀하의 의견으로는 귀하의 체중에 전혀 영향을 줄 수 있습니까?

Pollmer : 소리가 간단하지만 생리 학적 전문 지식이 요구되는 질문이 있습니다. 체중에 영향을 미치는 요인에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 전염병, 바이러스 또는 호르몬 장애가 있습니다. 아데노 바이러스 36을 복용하십시오. 그것은 무해한 감기를 일으키며, 그 다음 해에는 지독한 지방이 될 수 있습니다. 정말 뚱뚱한 미국인들은이 바이러스에 대해 높은 항체 수치를 실제로 발견 할 것입니다. 코티 존과 같은 특정 약을 복용하면 위장에 비만이 생길 수 있습니다. 사람들은 또한 심한 정신적 스트레스에서 코티존을 생산하기 때문에 많은 사람들이 복부에 스트레스와 트러블을 낳습니다. 그러나 칼로리가 아닌

ChroniquesDuVasteMonde.com : 체중 감량을 원하는 뚱뚱한 사람들에게 당신은 무엇을 조언하겠습니까?

Pollmer : 더 짧아지기를 원하는 사람들에게도 똑같은 조언을 해줄 것입니다.

ChroniquesDuVasteMonde.com : 아무것도?

Pollmer : 물론. 그러나 그것은 모든 사람마다 다릅니다. 그리고 기억하십시오 : 체중 감량을 원하는 대부분의 사람들은 너무 뚱뚱하지는 않지만 완전히 정상적입니다. 로버트 코흐 연구소 (Robert Koch Institute)가 발표 한 최신 연구를 살펴보십시오. 비만에 대한 두려움은 실제 비만보다 청소년의 삶의 질에 영향을 미칩니다. 많은 여성들에게 똑같습니다!

ChroniquesDuVasteMonde.com : 내가이 대화와 책을 읽는 과정에서 반복적으로 발견 한 것은 당신이 도발에 대한 순수한 정욕에 이끌려 간다는 것입니다.

Pollmer : 나는 그들의 이름으로 물건을 부르는 것을 즐긴다. 그것은 또한 독자들에게 즐거움을 줄 것입니다. 그러나 기초는 과학입니다. 당신이 거의 모든 나의 책 간행물에서 찾을 수있는 것은 아닙니다. 그래서 모두가 그것을 확인할 수 있습니다. 연구의 선택과 해석의 기준은 근거 중심의 의학이다. 그러나 나는 잘 알려진 편견의 반추 동물이 아니라 평범한 막 다른 길을 가리키는 카운슬러가 아닙니다. 반대로 : 나는 창문을 열면 누군가는 "아, 나는 이런 것을 본 적이 없다"고 말하고 외면 할 수 있습니다. 아니면 즉시 닫고 건강 TV 프로그램으로 하루를 시작할 수도 있습니다.