나비의 날개 비트
61 세의 Doña Sixta를 방문하고 싶다면 당나귀가 필요합니다. 또는 열에 적합한 하이킹 부츠, 지독한 양호한 상태 및 경계 감. 외로운 finca로가는 길은 당나귀 길, 강 및 풍화 나무 줄기를 엄격하게 오르막으로 인도하기 때문입니다. 밝은 녹색 덤불의 한가운데, 끊임없이 비명을 지르고, 짹짹 울고, 쉿하고, 뾰족하고, 짖는다. Doña Sixta는 남편과 함께 니카라과의 열대 우림의 어딘가에 산다. 그녀는이 산에 서서 천천히 등반하는 빨간 얼굴의 방문자 뱀을보고 즐거워합니다. 땀을 흘리는 유럽인이 들르는 것이 종종 있습니다. 실제로 그것은 결코 일어나지 않습니다. 그녀는 통나무 오두막에서 열려있는 난로 위의 거대한 커피 냄비를 요리 했습니까? 관목은 집 바로 옆에서 자랍니다. 드물게 커피 맛이 너무 좋아.
코코아 콩에서 그들의 미래는 달려있다.
Doña Sixta는 자신을 다룹니다.
그러나 오늘날 오스트리아의 공정 무역 협동 조합 (Fairtrade Fairtrade) 직원들의 소규모 대표단에게 가져다 준 맛있는 커피는 아닙니다. 그러나 코코아는 그늘진 육두구 나무 아래에서 그녀의 오두막에서 자랍니다. 비오는 계절이 시작되기 바로 전에 크고 노란 색의 과일이 수확됩니다. Doña Sixta의 첫 번째 코코아 작물입니다. 그리고 동시에 그들의 가장 중요한. 코코아 콩의 품질 덕분에, 그들과 Waslala 마을 주변 지역의 다른 많은 소규모 농민들은 앞으로 몇 주 안에 열매에서 껍질을 벗기고, 발효시키고 말라 버릴 것입니다. 그들의 미래는 매일 먹을 것이 있고, 아이들을위한 교육을받으며, 어쩌면 의사 방문 일 수도 있습니다. 그리고 장기적으로 : 더 나은 인프라, 도로, 병원, 복지 센터. 그리고 일생에 한 번 인권에 대한 생각. 여자들도. 아니면 그 누구도.
몇 가지 코코아 콩이 그런 식으로해야한다고 상상하기 어렵습니다. 그러나 카오스 이론에서 진실은 무엇입니까? 나비의 날개가 세계적인 날씨에 영향을 미칠 수 있다는 것, 즉 세계화 된 경제도 그렇습니다. 때때로 그것은 모든 것을 변화시키는 작은 움직임입니다.
스티 리아 (Styria) 출신의 셉 조터 (Sepp Zotter)는 처음으로 그의 날개를 때려 눕혔습니다. Zotter는 Riegersburg 가족 사업에서 1987 년부터 고급스럽고 담대하게 구성된 초콜릿을 생산 해왔다. Graumohn-Kirsch, Bergkäse-Walnüsse 포도 또는 파인애플과 후추와 같은 품종은 오스트리아의 많은 팬들을 재빨리 발견했습니다. Zotter는 수년 동안 독일에서 두 자릿수 성장률을 기록했습니다. 이것은 부분적으로 Zotter의 품질 개념에 기인합니다 : 모든 재료는 유기농 법에서 얻어야합니다. 또한, 공정 거래가 이루어 졌으므로 포장 대에서 공정 무역 도장을받을 수 있습니다. 무엇보다도 구매자를 흥분시키는 것은 초콜릿 맛입니다. 너의 매우 특별한, 신비한 조리법.
아즈텍 인들조차도 코코아를 너무 좋아해서 지불 수단으로 사용했습니다. 노예는 백 콩을 소비합니까? 약 다섯 가지 과일의 수확량. 노예 제도를 폐지 한 후에도 아즈텍의 원래 코코아 인 Criollo는 매우 귀중한 것으로 간주됩니다. 그리고 지금은 지금처럼 희귀합니다. Criollo는 매우 낮은 수확량만을 가져 오기 때문에 민감하고 민감합니다. 생존하기를 원하는 사람은 다른 품종을 재배합니다.
Sepp Zotter가 Waslala를 만나면
코코아 열매
Sepp Zotter는 우수한 품질의 유기농 코코아를 제공하기 위해 수년간 중미 지역의 생산자를 찾고 있습니다. 그리고 최소한 Criollo 식물의 작은 파견대를 기르십시오. Criollo는 Zotter 초콜릿의 비밀이기 때문에. 니카라과는 처음에는 적합하지 않았다. 긴 내전과 부패한 행정과 파국적 인 기반 시설 때문에 세계 무역에 대한 접근성을 잃었습니다. 아직도 코코아를 생산하는 소수의 농민들은 현지 시장을 위해 그렇게 했습니까? 특히 품질이 좋지 않습니다. 그러나 중부 니카라과의 정글 한가운데있는 Waslala 산악 지역에서는 수도 인 마누아 (Magagua)에서 울퉁불퉁 한 지프 시간이 8 번 있었는데 두 번째 나비가 날개를 치고있었습니다.
그들은 필사적 인 야영지 였고, 함께 협력하여 생산 협력 Acawas를 형성했습니다. 오스트리아 개발 원조의 노하우, 인력 및 자금으로 지원되는 농업 협동 조합. 단일 문화, 과도한 방목 및 토양 침식으로 인해 캠프 지 노스의 땅이 형성 되었습니까? 남북 전쟁이 끝나고 남은 게 있다면? 큰 부분에서 사용할 수 없게했다. 나머지는 식물 해충, 가격 침식 및 열대 저기압에 기인합니다. 또한 Doña Sixta는 필사적이었습니다. 그녀와 그녀의 가족은 Waslala 주변의 기적에 가까운 병사들의 떼거리를 탈출했다. 그러나 아무것도 남지 않았습니다. Acawas에서 그녀는 다양 화하는 법을 배웠습니다.콩, 바나나, 망고, 유카와 같은 커피뿐만 아니라 야채와 과일도 재배 할 수 있습니다. 그녀는 두려운 토양 침식을 피하기 위해 그녀가 심어야 할 것을 배웠습니다. 그리고 그녀는 더 이상 나귀가 행진하는 날에 시장에 그녀의 수확을 가져 오지 않았지만, 고정 가격으로 협동 조합에 배달했습니다. 그리고 그들은 오스트리아 조직 인 Horizont 3000의 지원으로 더 많은 판매를 처리했습니다.
Sepp Zotter가 니카라과 코코아에 관심을 가지기 시작하자 그는 Acawas를 발견했습니다. 그리고 Acawas가 supra-local commerce에 관심을 가지기 시작했을 때 Sepp Zotter와 만났습니까? 그리고 FairTrade에. 그리고 Doña Sixta는 습기가 많은 열대 우림 토양에서 그녀의 산 꼭대기에 첫 번째 Criollo 묘를 놓았습니다.
반 자본주의는 정신적 인 태도 다. 적어도 세계 은행은 완전히 부조리하다. 국제 비영리 단체 인 FairTrade를 다루는 최신 연구 중 하나가 더 믿을 만하다. 세계 은행 (World Bank)에 따르면이 프로젝트는 메가 기업 투자와 같은 소위 백 워터 분야에서 경제 및 사회 개발에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. FairTrade는 돈을 들이지 않으며 지불하지 않습니다. 조직은 개발 도상국의 소농과 산업화 된 국가의 고객 사이의 공정 거래 만 인증합니다. 두 파트너 모두 공정 거래 요구 사항을 충족해야합니다. Sepp Zotter와 같은 고객은 원료 공급 업체에게 공정한 가격을 지불해야 생존 할 수 있다고 잘 알려져 있습니다. 이것은 전 세계 소규모 농민들을 대상으로 한 공정 무역 라벨의 경제적 이점입니다. 공정 무역이 농부들에게도 요구하는 것은 덜 알려져 있습니다. 그리고 장기적으로 사회 변화를 일으키는 것이 바로 이러한 요구 사항입니다. 예를 들어, 캠프 측은 협력 적으로 조직되어야합니다. Fairtrade는 각 회원에 대한 민주적 행동과 동등한 권리를 엄격히 규정합니다. 또한 특히 여성을위한. 한 여성이 말보다 덜 중요한 니카라구아와 같은 사나이 국가에서는 배우기가 어렵습니다. 아동 노동에 대한 절대 금지만큼 무겁다. 그러나 학교에가는 대신에 작은 딸들을 현장으로 보내면 인장을받지 못할 것입니다.
지금까지 그들은 권리를 무시했을 때 먹을 것이있었습니다.
경제적으로 상승하는 코스타리카의 젊은 경제인 인 이네스 멘도자 (Ines Mendoza)는 FairTrade를 대신하여 캠프장에게 인증 과정에 대해 조언합니다. 그녀는 잘 설명 할 수 있습니다. 그녀는 이해할 수없는 것을 이해할 수있게하려고합니다. 굶주린 사람들에게 정치적으로 정확하게 생산 된 경우에만 제품을 먹는 부유 한 사람들이 있음을 알리는 것은 결코 쉬운 일이 아니기 때문입니다. 부자들의 시각에 정치적 정확성이 무엇인지 그들에게 설명하는 것은 쉽지 않습니다. 그리고 그 질문에 대한 대답은 분명 쉽지 않습니다. 왜 지금 갑자기 놀라운 판매 포인트가 되었습니까? 지금까지 농민들은 굶어 죽었 든, 열병으로 죽었 든, 병사들에 의해 죽든간에 아무도 신경 쓰지 않는다는 것을 배워야했습니다. 지금까지 그들은 아이들과 아내의 권리를 무시하면 먹을 음식 만 먹었다는 것을 알게되었습니다. 지금까지 인권은 항상 가장 강한 인권이라고 배웠습니다. 그래서 다른 방향일까요?
코코아 콩은 이전보다 맛이 좋아야합니다. 이 새로운 품종을 재배해야합니다. 그리고 수확 후에 콩은 나무 상자에 일정 온도로 며칠 동안 저장되어 발효되어 고급 초콜릿 맛을 낼 수 있습니다. 그러한 주장은 더 빛날 것 같다. 산업 국가의 백인들은 버릇이 없기 때문에. 그러나 그것은 비밀이 아닙니다.
FairTrade 제품은 즐거움입니다.
사실 Fairtrade 밀폐 농산물은 점점 더 많은 세계 시장 점유율을 장악하고 있습니까? 그들은 즐거움이기 때문에. 그 이유는 다양합니다. FairTrade 제품은 대량 생산되지 않습니다. 그들은 생산자의 심장과 가깝기 때문에 대개 뛰어난 품질을 가지고 있습니까? 그냥 합리적인 가격이 있기 때문입니다. 그리고 그들은 일반적으로 잔류 물이 없습니다.
Doña Sixta조차도 작물 보호 또는 비료에 관해 질문 할 때 그녀의 머리를 흔들뿐입니다. 그녀는 그런 종류의 것을 정말로 가질 수 없습니다. 다른 사람의 덕목이 필요합니다. 그래서 인간의 삶은 서로 얽혀 있습니다. 그리고 그와 함께 세계 경제. 그러나이 복잡한 지혜를 선포하는 것은 그날 Doña Sixta의 푸른 언덕을 올라간 FairTrade 직원들의 목표가 아닙니다. 그리고 Sepp Zotter가 Waslala의 코코아 샘플에 만족하지는 않습니다. Doña Sixta는 수확을 위해 그에게서 700 달러 이상을받을 것입니다. 마 체트로 다시 손가락을 자르면 거즈 붕대와 요오드 가루를 살 수 있습니다. 그녀는 도움을주기 위해 계절 노동자를 고용 할 수 있습니다. 점차 그녀는 그녀의 나이를 깨닫기 때문에. 그리고 그녀는 그녀의 아들 중 한 명을 훈련시키는 것을 도울 것입니다. 그것은 많은 진전입니다. 그러나 진보보다 더 큰 것은 희망입니다.이것이 바로 지금은 처음으로 삶을 보는 모든 사람들, 코코아를 수확하는 것이 얼마나 힘든 일인지를 보여주는 FairTrade 사람들의 메시지입니다. 마침내 희망이 있습니다. 어쨌든, 유럽의 소비자들이 예외적으로 훌륭한 초콜릿에 대해 돈을 지불 할 준비가되어있는 한.
