음식 주변의 10 가지 실수
1. 감자가 쪄지고있다.
이 얼마나 비방! 다른 고전적인 반찬과 비교하여 지구 사과는 특히 그림과 친근한 대안입니다. 바로 먹을 수있는 부분 (150 그램) 당 감자는 105 칼로리를 먹습니다.
반면 쌀은 170 칼로리, 국수는 225 칼로리입니다. 그러나 감자 튀김에는 구속이 필요합니다. 뚱뚱한 구운 감자 스틱에는 서빙 당 약 370 칼로리가 포함되어 있습니다 - 마요네즈가 없으면!
2. 소금은 혈압을 올린다.
이 논문은 소금이 물을 묶어서 혈액량을 늘리고 혈압을 높이는 실제적인 논리적 가정에 근거합니다. 그리고 실제로 실험실의 쥐들은 혈압이 상승하여 소금에 절인 음식에 반응했습니다. 그러나 동물 실험에서 투여 된 용량을 인간으로 전환 시키려면 하루에 약 1 파운드의 소금을 섭취해야합니다. 현재 우리는 평균 8 그램입니다.
또한 인간의 경우 염분 섭취가 혈압 수준에 미치는 영향은 예외적 인 경우에만 발견 될 수 있으며 매우 제한된 범위에서만 발견 될 수 있습니다. 그래서 우리 중 대부분은 좋은 양심으로 아침 식사 달걀 위에 소금 한 컵을 마실 수 있습니다.
3. 비타민은 과용 할 수 없다.
Paracelsus의 문장에서 흔히있는 것처럼 "복용량이 독을 만듭니다". 의학적 조언없이 비 통제 된 양으로 비타민 보충제를 섭취하는 사람들은 최악의 경우 자신의 건강에 해를 끼칩니다.
예를 들어, 과다 복용의 경우 비타민 C가 심한 설사로 이어질 수 있고 비타민 B6는 신경 장애로 이어질 수 있습니다. 비타민 A (돼지 고기와 쇠고기 간이 풍부)는 자궁에서 태아에게 약간의 과다 복용으로 손상을 줄 수 있습니다. 그 전구체 인 베타 카로틴은 여러 연구에서 흡연자의 폐암 위험을 높이기 위해 격리 된 형태와 다량의 복용으로 의심되었다.
하지만 바삭 바삭 한 당근을 두려워하지 마십시오. 과다 복용의 위험은 대개 고농축식이 보조제에서만 나타납니다. 그리고 정기적으로 신선한 청과물, 통 밀 유제품 및 고기와 생선을 섭취하면 건강한 사람에게는 실제로 이러한 음식이 필요하지 않습니다.
4. 시금치는 철분의 최고 공급자이다.
시금치가 감각적으로 높은 철분 함량을 가지고 있다는 소문이 아직도 있습니다. 스위스의 생리 학자 구스타프 폰 번지 (Gustav von Bunge)는 1890 년에 건조한 (!) 시금치를 100 그램 당 35 밀리그램의 철분 함량으로 결정했습니다.
나중에,이 값은 신선한 시금치로 옮겨졌지만, 90 %의 물로 이루어졌습니다. 따라서 Bunge가 검출 한 철분을 10으로 나눠서 100 그램 당 3.5 밀리그램의 철분 값을 갖도록해야했습니다. 초본 철분은 동물성 식품보다 몸에서 더 많이 사용된다는 점도 유의해야합니다.
5. 늦게 먹으면 뚱뚱해집니다.
낮 동안 충분한 양을 먹고 여전히 텔레비전 앞에서 곱창 가득 찬 저녁 식사 나 포테이토 칩에 빠지면 누구나 엉덩이 지방을 고려해야합니다. 그러나 하루 동안 소비되는 칼로리의 총량이 너무 높기 때문에. 그것은 혼자서 당신이 늘리거나 줄이거 나 체중을 일정하게 유지하는지 여부를 결정합니다.
당연히, 사람은 dinnercancelling를 가진 열량을 저장할 수있다. 아침 식사 또는 점심 식사를하지 않고도 효과가 있습니다. 최종선은 당신이 아침에, 정오에 또는 저녁에 당신의 일을한다면 중요하지 않다는 것입니다.
6. 신선한 빵으로 위가 아프다.
풍요로운 사회 시대의 "교육학적인 소문"일 것입니다. 새 빵을 자르기 전에 빵 한 덩어리를 먹기 위해 맛있는 향긋한 신선한 빵이 나쁜 복통을 일으킨다고 들었습니다.
오늘날 모두는 자신의 경험을 통해 고통스러운 결과없이 바삭 바게 ette트를 먹을 수 있음을 알고 있습니다. 과민 한 사람 만이 신선한 빵을 대량으로 먹으면 부풀어 오를 수 있습니다.
또 다른 널리 퍼진 실수 : 색깔이 어두울수록 빵이 건강 해집니다. 그러나 종종 밀가루는 진한 맥아로만 덩어리가 염분을 일정하게 통곡 해줍니다. 그러나 명시 적으로 "전체 곡물"이 어디에 있는지는 궁극적으로 전체 곡물이기도합니다.
7. 날 음식은 가장 건강합니다.
B1, B6, 엽산 또는 비타민 C와 같은 열에 민감한 비타민의 함량은 장기간 조리하는 동안 때로는 크게 감소합니다. 그래서 정기적으로 신선하고 익지 않은 과일과 채소를 먹는 것이 합리적입니다.
그러나 당근과 토마토의 카로티노이드와 같은 건강한 물질도 있습니다.이 물질은 몸에 특히 좋으며 열을 가하여 만들어집니다.
쌀, 감자, 콩과 같은 일부 음식은 완전히 날 것으로 먹을 수 없으며 나머지는 먹을 수 없습니다. B. 시리얼은 소화하기 어렵다. 계란, 고기 및 생선에는 조리 중에 사망 한 건강에 해로운 병균이있을 수 있습니다. 가장 건강한 대안은 원료와 조리 된 음식의 균형 잡힌 혼합입니다.
8. 계란 섭취로 콜레스테롤 수치가 증가합니다.
콜레스테롤은 신체의 중요한 건축 자재입니다. 심장과 뇌는이 지방과 같은 물질로 이루어져 있습니다. 그러므로 그것은 또한 몸 자체에 의해 하루 1000 ~ 1500 밀리그램의 양으로 생산됩니다. 식이 요법은 하루에 약 100 ~ 300 밀리그램을 추가합니다.
암탉의 알에는 200 밀리그램의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다 (그런데 버터 큰 스푼은 말도 안되는 24 밀리그램 만 들어 있습니다). 그러나 몸은 30 ~ 60 퍼센트 만 흡수합니다. 다이어트에서 최대 섭취량은 하루 500 밀리그램입니다.
시체는 콜레스테롤 섭취 자체의 조절을 통해 반응합니다. 수많은 연구 결과에 따르면이 규정이 효과가있어 혈장 콜레스테롤 수치가 일정 수준 이상 유지된다는 사실이 확인되었습니다.
9. 갈색 계란은 하얀 계란보다 건강하다.
암탉과 마찬가지로 달걀 : 껍질의 색깔은 그 품종에만 의존하므로 갈색 닭은 갈색 계란과 같습니다. 그녀는 계란의 품질에 대해서는 아무 말도하지 않습니다.
과거에는 흰 닭이 건전지를 두는 경향이 있었고 갈색은 유기농 암탉으로 자랄 수있었습니다. 그러나 당신은이 경험 법칙에 의지 할 수 없습니다. 운 좋게도, 아이스크림의 기원을 포함한 자세한 정보가 포장되어야합니다.
10. 파인애플은 천연 지방 버너입니다.
계란 흰자 (!) 과일에 함유되어있는 스플릿 팅 효소 "브로 멜린"은 지방 연소 효과가 있다고합니다. 어떤 단백질 소화가 뚱뚱한 손실과 관련이 있어야하는지, 이것이 하나의 질문 일 것입니다. 그러나 효소는 위산에 의해 완전히 분해되어 어쨌든간에 어떤 효과도 잃기 때문에 불필요합니다. 그러나 맛의 관점에서 신선한 파인애플은 확실히 버너입니다!
