조리법
4 월 20, 2024

노아 : 잉카 알갱이에 대해 알아야 할 것

Quinoa - 다양하고 건강한

리조토 또는 샐러드로 쌀 대신 고기에 부수 어서? Quinoa는 매우 다양하고 매우 건강합니다. 그 음식이 슈퍼 푸드라고 선전 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그게 전부이며 약간 열매를 맺는 키노아를 어떻게 처리 할 수 있겠습니까? 여기에서 배우십시오!

퀴 노아 - 안데스 산맥의 열매가 많은 향기로운 곡물

몇 년 전 재발견 된 이래, 키노아는 세계에서 가장 건강에 좋은 식품 중 하나로 간주됩니다. 아무것도를 위해 아닙니다 남미에서 글루텐 자유로운 기적 곡물에는 별칭이 나른다 "잉카의 금".

채식주의 자와 채식주의 자의 식생활에서 특히, quinoa는 그 이후로 필수 불가결 해졌고, 다양한 식단을 먹고 싶다면 건강한 quinoa 요리법을 놓치기가 어렵습니다. 한 번에 50 그램 당 170 kcal 잉카 아이스크림은 또한 이상적인 슬리밍 음식입니다. 맛있고 가볍고 채우십시오!

노아 : 높은 산의 의사 그레인

Quinoa는 식물과 씨리얼과 같은 씨앗을 말합니다. 식물은 아마도 곡물에 속하지는 않지만, 구스 푸트 식물 중 하나입니다. 따라서, 그것은 부티크와 스위스 chard를 포함하는 속 (generus)에 기인합니다. 그러나 준비는 시리얼과 비슷합니다. 이유는 퀴 노아와 아마란스, 가짜 곡명 받았다.

작물로서 잉카의 얼음은 안데스 산맥에있다. 6,000 년 동안 재배, 잉카 국왕은이를 스테이플러로 사용하여 "어머니 시리얼"이라는 이름을지었습니다. 이름은 꽤 자명하지만, 곡물은 보살핌을주는 어머니처럼 고지대의 사람들을 영양 공급하고 강화했습니다.

Quinoa는 최대 4,200m의 높이에서 자랄 수 있다는 이점이 있습니까? 옥수수와 같은 다른 주식은 더 이상이 수준에서 자라지 않습니다. 오늘날 주요 성장 지역은 에콰도르, 페루 및 볼리비아입니다.

노아 : 어떤 종류가 있습니까?

Superfood는 다양한 품종과 색상으로 제공됩니다. 그러나 흰색, 빨간색 및 검은 색 노아는 가장 일반적입니다.

흰색 노이 : 흰색 퀴 노아는 부드러운 맛이 특징이며 검은 색과 빨간색 퀴 노아에 덜 내성입니다. 결과적으로, 왕성한 음식 외에도 디저트에도 쉽게 통합 될 수 있습니다.
검은 노아 : 하이브리드 종류는 나무 시금치와 함께 노아의 십자가에서 등장했습니다. 안토시아닌 (Anthocyanins)은 식물 염료로서의 흑색을 담당하며 인체에 항염 작용을합니다. 검은 노아는 또한 더 강렬하고 흙빛의 맛을 지니 며 물기를 더 잘 견딘다. 요리 시간이 5 분 늘어납니다.
빨간 노아 : 빨간 노아는 더 과일 맛으로 확신합니다. 또한, 그는 면역 체계에 엄청난 긍정적 영향을주는 더 많은 페놀 화합물을 가지고 있습니다. 예를 들어 뇌졸중과 심장 발작의 위험을 줄이고 자유 라디칼로부터 보호해야합니다. 다양성은 샐러드에 잘 맞습니다. 요리 후에는 물기가없고 치수 안정성이 있기 때문입니다.

Quinoa flakes와 quinoa flour도 시중에서 구할 수 있습니다. 박편은 빵가루를 짜기 위해 또는 아침 시리얼으로 좋지만, 밀가루는 베이킹에 사용될 수 있습니다.

맛있는 Superfood : Quinoa는 건강합니다!

Superfood라는 타이틀은 마케팅 목적으로 음식을 제공받을 수 있습니까? 따라서 건강에 대한 회의론은 그러한 유행어에 적절합니다. 그러나, quinoa, 치아 씨, 아보카도, 아마란스실제로 긍정적 인면이 많습니다. 지역의 "슈퍼 푸드"를 잊어서는 안됩니다.

Quinoa는 단백질 (단백질)이 풍부합니다. 그러므로 그것은 훌륭한 것입니다. 채식 주의자와 철저한 채식주의자를위한 단백질 근원, 저탄 수화물 조리법에도 좋습니다. 이 식단에서 탄수화물은 기피되고 단백질을 함유 한 음식에 넣어집니다. 또한, 키누아는 글루텐 (글루텐)이 없으므로 글루텐 이다. 결과적으로 글루텐 불내성을 가진 사람들의 가짜 잡곡이 소비 될 수 있습니다.

즐거움을위한 저탄 수화물 요리법 ... 낮은 탄수화물 (1136812)

Quinoa는 또한 광물 함량 측면에서 많은 것을 제공합니다 : 마그네슘, 인 및 칼륨은 풍부합니다. 또한 철분과 칼슘 함량을 과소 평가해서는 안되며 비타민 B1 함량이 높습니다. 또한, quinoa는 필수 아미노산 트립토판을 함유하고있다. 이 아미노산은 음식과 함께 섭취되어야하며 행복감 호르몬 세로토닌의 형성에 기여하기 때문에 기분을 향상시키는 것으로 간주됩니다.

왜 우리가 노아를 자주 먹어야하는지

노아는 오랫동안 꽉 찼다.그것은 복합 탄수화물로 구성되어 있기 때문입니다.복잡한 탄수화물은 여러 가지 설탕으로 구성되어 있으며 소화 중에는 단순 설탕보다 오래 걸립니다. 그건 떠난다. 인슐린 수치는 천천히 상승합니다. 오랜 시간 동안 일정하게 유지합니다. 이것은 당신이 더 오랜 시간 동안 만족감을 느끼게합니다.

그리고 마지막으로, 슈퍼 푸드는 기본 효과, 고기, 커피, 지방과 같은 음식물은 산성으로 간주되어 지나치게 섭취하면 과민성을 유발할 수 있습니다. 두통이 그 결과 일 수 있습니다. quinoa와 같은 기본 식품을 소비하면 균형을 회복 할 수 있습니다.

또한 이미 설명한 키누아의 고농축 마그네슘은 두통을 완화하기 위해 혈관을 넓히고 따라서 혈액 순환을 촉진시킬 수 있습니다.

노아와 함께하는 최고의 요리법

노아 조리법

샐러드 나 야채 팬, 채식주의 자 또는 고기 반주와 같이 키노아로 건강에 좋은 요리법은 잉카 아이스크림을 사용해보십시오.

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노아와 야생 브로콜리

노아, 브로콜리와 아몬드 다채로운 샐러드 접시 단풍. 또한 레몬, 요구르트 및 멸 치의 소스가 있습니다. 25 분 안에 모두!

제법 : 키노아와 야생 브로콜리

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오븐에서 채워진 호박

작은 호박은 맛있는 것들로 가득합니다 : quinoa, 파프리카, 파슬리. 사과 사이다 식초, 코코넛 블러섬 시럽 및 칠리 파우더로 맛볼 수 있습니다.

요리법 : 오븐에서 채워진 호박 © Klaus Arras

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노아 옥수수 머핀

작은 머핀에서 그렇게 많은 힘이 있습니다 : 이것은 chia seed, polenta 및 quinoa가 제공합니다. 고수풀 잎과 칠리가 맛을 내기 위해 들어온다.

조리법 : quinoa 옥수수 머핀 © Liya Geldman

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노아 볼

이 그릇에는 모든 것이 있습니다 : 노아는 아보카도, 근대 뿌리, 죽은 태아 및 무가 합류합니다. 정말 맛있는 라운드!

제법에 : Quinoa bowl

5 명 중 5 명

봄 양파와 노아와 토마토 잼으로 구운 죽은 태아

토마토 quinoa 마멀레이드는 구운 죽은 태아와 잘 어울립니다. 그리고 그녀는 너무 빨리갑니다!

조리법 : 봄 양파와 노아와 토마토 잼을 가진 구운 죽은 태아 © Hubertus Schüler

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어린 양고기가 든 토마토 퀴 노아

하루 종일 에너지가 들어옵니다. 왕성한 새끼 양은 노아와 신선한 토마토 살사로 제공됩니다.

조리법 : 양고기를 든 토마토 퀴 노아 © Thomas Neckermann

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사 보이 양배추와 튀긴 된 달걀 노아 팬

사보이 양배추와 튀긴 달걀 외에도 빠른 노아 누룩은 열매를 말린 것입니다. 그 취향을 보장!

조리법 : 사노이와 튀김 달걀을 넣은 키노아 팬 © Thomas Neckermann

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굴 노아

superfood quinoa와 버섯은 훌륭한 조합입니다. Kerbel을 사용하면 가벼운 반찬이 완성됩니다.

조리법 : 허브 굴 Quinoa © Thomas Neckermann

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참치 버섯과 노아 버섯 샐러드

퀴 노아 샐러드에는 허브 칵테일, 세비야, 참치 스테이크, 소나무 견과류 등 많은 좋은 것들이 있습니다. 이것은 정말로 맛 좋다!

조리법 : 참치와 키노아 및 버섯 샐러드 © Thomas Neckermann

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사과 겨자와 호박 quisotto

여기 키노아 이외에, 진짜 취급은 제조법에 숨겨져 있습니다 : 버섯, 호박 큐브와 콩나물 맛있는 식사를 약속드립니다.

조리법 : 호박 겨자와 함께하는 호박 크 쇼토 © Thomas Neckermann

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회향 노아 스튜

회향에서 키누아와 호박은 시간이 지나면 맛있는 스튜입니다. 여분의 삽입 핏킨이 추가됩니다.

조리법 : 회향 키노 아 스튜 © Thomas Neckermann

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시금치와 닭고기 양념

Quinoa는 따뜻한 음식뿐만 아니라 샐러드에도 잘 어울립니다. 시금치를 곁들인 매운 시금치는 뜨겁고 차가운 맛으로 시금치가 신선하게 사용됩니다. 또는 어린 양상추가 잘 어울립니다. 조리법에 : 시금치와 양념 치킨

퀴 노아 - 안데스 산맥의 열매가 많은 향기로운 곡물

몇 년 전 재발견 된 이래, 키노아는 세계에서 가장 건강에 좋은 식품 중 하나로 간주됩니다. 남아메리카의 글루텐이없는 기적 곡물에는 "잉카의 금"이라는 별명이 없습니다. 채식주의 자와 채식주의 자의 식생활에서 특히, quinoa는 그 이후로 필수 불가결 해졌고, 다양한 식단을 먹고 싶다면 건강한 quinoa 요리법을 놓치기가 어렵습니다. 50 그램 당 170 킬로 칼로리에 불과한 퀴 노아는 맛있는 가볍고 채우는 이상적인 슬리밍 음식입니다!

왜 우리가 노아를 훨씬 더 자주 먹어야하는지

슈퍼 푸드에 대한 현재의 과장은 이미 빙산의 일각에 불과합니다. 벌써 6 천 년 전, 페루와 볼리비아의 안데스 산맥에서 그들은 원주민이 "모유 곡물"이라고 부르는 곡식을 먹었습니다. 이름은 꽤 자명하지만, 곡물은 보살핌을주는 어머니처럼 고지대의 사람들을 영양 공급하고 강화했습니다.

오늘은 이유를 알고 있습니다 : Quinoa는 귀중한 단백질 공급원이므로 비건 채식을 먹고 자하는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다. 다른 곡물도 퀴 노아만큼 많은 단백질을 생산하지 못합니다. 따라서 많은 필수 아미노산도 생성됩니다. 예를 들어, 라이신 함량이 높으면 아름다운 피부와 건강하고 강한 뼈가 보장됩니다.동시에, "모 입자"는 철, 인 및 칼슘을 공급하며 완전히 글루텐이 없습니다. 진짜 superfood!

Quinoa Recipes : 잉카 그레인으로 창작 요리

하지만 더욱 중요한 것은 Quinoa도 정말 맛있습니다! 그것의 열매가 많은 방향 및 확고한 견실함은 현대, 가벼운 요리의 마음에 드는 것을 만든다. 채식 햄버거에서 햄버거 패티 또는 샐러드의 기초로 - 노아와 함께 볶은 야채와 같은 야채 프라이팬의 하이라이트로 위의 시금치와 향신료 치킨에 대한 우리의 조리법에서 고전 장식으로 여부 - 노아는 항상 좋은 인물입니다. 그리고 빵조차도 곡물로 구워 질 수 있습니다. 글루텐없는 아침 식사에 이상적입니다! 위의 키노아를위한 최고의 요리법.

그렇게 쉽고 빠르게 : 키노아를 올바르게 준비하십시오.

쿠커 스와 비교하면 씨앗의 준비는 다소 정교합니다. 그러나 남미 곡물은 매우 사용하기 쉽습니다. 밥은 물을 두 배로 끓인 다음 저온에서 약 10 분 동안 끓인 다. 중요 : 끓는 물에 곡물을 너무 오랫동안 두지 마십시오. 따라서 물기를 잃지 않습니다. 부드러운 삶은 노아의 죽은보기 흉한 것뿐만 아니라 맛도 상당히 큽니다. 그러나 곡물을 제대로 요리하면 맛있는 향기로운 맛을 기대할 수 있습니다. 소금과 버터 또는 기름을 저어서 야채와 고기에 딱 맞습니다.

한 단계 더 나아가려면 조리 된 브로콜리 또는 아보카도 조각을 잘라내십시오. 즉시 레몬 주스 몇 방울과 함께 맛있는 샐러드가 테이블에 나옵니다. 실제로 더 많은 재료가 필요하지 않습니다. 레인보우 불상은 이런 식으로 매우 자주 준비됩니다. 다채로운 슈퍼 푸드 (Superfood) 그릇은 글루텐이 없으며, 불쾌감을 느끼지 않고 담근 채로 맛이 좋습니다! 시음을 한 후에는 다른 맛있는 요리법을 시도 할 때까지 작은 단계에 불과합니다. 예를 들어 슈퍼 푸드와 고추 또는 시금치와 같은 신선한 야채와 아스파 라 거스와 고기를 결합합니다. 기적의 곡물의 다양성은 단순히 제한이 없습니다.

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렌즈 콩 및 노아와 함께 최고 라자냐

그녀의 베스트 오브 라자 냐 (best-of-lasagna)를 위해 책 「건강식 요리는 사랑입니까?」의 저자 인 베로니카 파찰라 (Veronika Pachala)는 Best Recipe 카테고리에서 Food Blog Award를 수상했습니다. 여기에 노력하면 정말 가치가 있습니다!

조리법 : 렌즈 콩과 퀴 노아를 사용한 라자 냐 최고의 © ZS Verlag / Veronika Pachala

22 명 중 14 명

크림 버섯을 곁들인 오믈렛

이 오믈렛은 작은 컷 아티 초크 바텀 덕분에 특히 맛있습니다. 그들은 단지 버섯으로 간단히 요리됩니다. 오믈렛 반죽에는 다시 기적 노아가 들어 있습니다. 조리법 : 크림 버섯을 곁들인 오믈렛

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블루 치즈 드레싱과 치코 리 샐러드

치코 리, 블루 치즈 및 파파야의 신선하고 과일 같은 조합은 단백질이 풍부한 병아리 콩 및 키노아 곡물 덕분에 잘 먹을 것입니다. 제조법 : 블루 치즈 드레싱을 사용한 치코리 샐러드

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노니와 야채 볶음

이 조리법에서는 단백질이 풍부하게 함유 된 유사 시리얼 퀴 노아에 야채 냄비와 비타민이 풍부한 로즈힙 소스가 제공됩니다. 조리법 : 퀴 노아 볶음 야채

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찐된 당근과 노아

가득 차 있지만 충분하지는 않으며, 쉽고 빠르게 준비됩니다 : 조림 당근을 든 노아는 매번 시도해야합니다. 조리법 : Quinoa with stewed carrots

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노아 버거

버거는 양심의 가책이 없습니다. 미트볼은 키노아 (quinoa)로 만들어지며 지중해 술탄, 올리브 및 아몬드로 맛을 낸다. 맛있는! 요리법 : quinoa burger

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노아의 전채 샐러드

"바베큐 후에 샐러드가 이상적인 접시"라고 Veronika Pachala는 "건강한 요리는 사랑입니다"라는 책에 씁니다. "남은 야채는 그에게 가장 잘 어울리는 야채입니다."

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생강과 녹색 알 줄기 양배추 사과 수프

안데스 산맥의 구스 푸트 식물 인 키노 아 (quinoa)는 크림 스프, 생강, 사과 주스를 묶어 상쾌하고 날카로운 차기를 선사합니다. 조리법에 : 생강과 녹색 알 줄기 양배추 사과 수프

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장미 소스와 노아 버섯 팬

또한 버섯으로 단풍을 피우다 Quinoa는 좋은 인물입니다. 그런데 발음에 대해 잘 모르는 경우에는 첫 음절에 중점을 둔 긴와가 옳습니다. 조리법에 : Quinoa 버섯 팬

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쇠고기 필레에 아스파 라 거스와 바닐라 퀴 노아

위대한 트리오 : 로스트 비프에는 견과류 크러스트가 있으며 고급 아스파라거스와 바닐라 키노아가 제공됩니다. 조리법 : 쇠고기 필레와 아스파 라 거스와 바닐라 퀴 노아

다시 봐라.

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노아의 준비 : 그것이 작동하는 방법입니다.

노아의 씨앗은 씨앗 코트로 둘러 쌓여 있으며, 쓴맛이 나는 비 식용 사포닌이 들어 있습니다. 따라서 슈퍼마켓에서 판매되는 퀴 노아는 껍질을 벗 깁니다.

쓰라린 물질을 완전히 제거하기 위해서는 음식이 반드시 있어야합니다. 철저히 씻어 내다, 좋은 체는 장점이 있습니다. 요리와 난방은 사포닌을 안전한 수준으로 감소시킵니다.

이제 고기 또는 야채 국물과 고열로 끓인 소금 반 티스푼, 척추가 쌀과 같이 여기에 적용되므로 노아의 컵은 국물의 2 개의 컵 온다.

그런 다음 열을 줄이고 퀴 노아 뚜껑을 요리하게하십시오., 몇 분 후에 다시 열 섭취량을 줄이고 쉬머 노아의 씨앗.

로 약 15 분 노아는 약간 유리 같고 봉사 할 준비가되어 있습니다. 또 5 분의 조리 시간으로 가짜 입자가 더 부드럽게 만들어집니다.

노아와 함께 요리 할 때의 팁과 트릭

여분의 물린 팁 : 헹굼 후 씨앗을 말린 후 씨앗을 말리십시오. 2 분 동안 올리브 기름으로 가볍게 프라이닝하십시오. 그리고 나서 스튜 냄비에서 요리하십시오. 누가 좋아하고, 여전히 할 수있다. 소금과 버터 또는 기름을 저어주세요. - 당신은 야채와 고기에 완벽한 반주가 있습니다.

뭔가 더 나아가고 싶은 사람 : 조리 된 브로콜리 또는 아보카도 조각 잘라 내기 - 그리고 즉시 레몬 주스 몇 방울을 통해 더 풍미를 얻는 테이블에 맛있는 샐러드가 있습니다.

실제로 더 많은 재료가 필요하지 않습니다. 레인보우 불상은 이런 식으로 매우 자주 준비됩니다. 다채로운 슈퍼 푸드 (Superfood) 그릇은 글루텐이 없으며, 불쾌감을 느끼지 않고 담근 채로 맛이 좋습니다!