크리스마스 파스타? 이 제조법은 우리의 미각을 실현시켜줍니다!
터키, 라 클렛, 감자 샐러드와 소시지? 거의 모든 사람들이 크리스마스에 요리의 전통을 가지고 있습니다. 그러나 새로운 것을 시도해 보는 것은 어떻습니까? Dachau의 요리사 인 Sabrina Fenzl은 밀라노의 올해 파스타 세계 선수권 대회에 참가했으며, 완벽한면에 있어서는 진정한 전문가입니다. 구수에, 파스타는 또한 0815를 제외하고 모두 인 휴일 일에 중대한 접시를위한 기초를 제안한다!
바리 야 파스타 월드 챔피언십 2018 : 사브리나 펜즐이 준결승에 진출했습니다!
© Barilla / PRSabrina가 그녀가 말하는 것에 대해 알고 있다는 사실은 이미 밀라노에서 인상적으로 입증되었습니다. 이탈리아 파스타 브랜드 인 Barilla에서 시작하여 일곱 번째 주최로 진행되는 국수 월드 챔피언십 2018은 30 세를 준결승에 데려갔습니다. 18 명의 젊은 요리사가 엄숙한 의식에서 서로 경쟁했습니다. 그들의 판단은 독일 스타 요리사 Holger Stromberg를 포함하여 최고 수준의 전문가 배심원에 의해 판단되었습니다.
Sabrina Fenzl은 파스타 세계 챔피언십에서 요리합니다.
© Barilla / PR파스타 월드 챔피언십에서 Sabrina Fenzl은 복숭아 치커리 샐러드와 파르 메산 치즈 거품으로 그녀의 대표적인 요리 인 "Ocean, Earth & Air", monkfish confit saltimbocca를 제공했습니다. ChroniquesDuVasteMonde.com의 경우 요리사가 완전히 새로운 요리를 만들었습니다. 물론 초점은 무엇입니까? 파스타를 다시하지만 이번에는 크리스마스로 해석되며 우리에게 말할 수있는 것은 단 하나뿐입니다. 메리 크리스마스와 좋은 식욕!
제법 : 염소 치즈와 베이컨을 곁들인 크리스마스 호박 farfalle
© Sabrina Fenzl그게 당신이 필요합니다 :
- 500 g Farfalle
- 작은 홋카이도 산 호박 1 개
- 토마토 1 개
- 크림 100ml
- 작은 양파 1 개
- 마늘 1 정향
- 250ml 야채 국물
- 화이트 와인 100 ml
- 베이컨 큐브 50g
- 100ml 흰색 발사믹 식초
- 염소 크림 치즈 100g
- 진저 브레드 향신료 1-2 티스푼
- 갈색 설탕 1 tsp
- 소금, 후추
- 올리브 오일
- 파르 메산
- 딜
- 체리 토마토
이것이 작동하는 방식입니다.
호박을 씻고, 반으로 자르고, 코어를 자르고, 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 중불로 약간 올리브 오일로 볶고 그 반을 버리십시오. 주사위 양파, 마늘을 잘게 잘라 남아있는 호박에 넣으십시오. 양파가 유리가 될 때까지 계속 구이.
그 사이에, 주사위를 굴려 토마토를 넣고 화이트 와인과 국물을 데 웁니다. 생강 빵 향신료와 소금과 후추로 계절을 정하고 호박이 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 크림을 넣고 퓌레.
흰색의 발사믹 식초와 물, 소금과 흰 후추와 1시 1 분 비율로 호박의 다른 절반을 부드럽게 할 때까지 끓인 다. 파스타를 삶아? 그들은 여전히 좋은 물기가 있어야합니다!
그 사이에, 베이컨을 sauté 작은 갈색 설탕으로 염소 치즈를 뿌리고 작은 돌출부로 그것을 퍼덕 거리십시오. (flambé 기기 또는 그릴 기능이있는 오븐에서 사용하십시오.)
국수가 단단 해지면 호박 토마토 소스에 넣고 국수가 굳어 질 때까지 간단히 끓인다. 발사믹 호박과 튀긴 베이컨을 넣고 염소 치즈를 불에 구워 먹습니다.
고명자로서 나는 칵테일 토마토, 몇 가지 팁과 잘게, 파르 메산을 기획하는 것이 좋습니다.
