오믈렛 : 매일 요리법

토틸라, frittata 또는 오믈렛? 제발 저주하지 마!

좋은 오믈렛을위한 기초 : 계란, 물론! 그러나 그들은 다른 재료입니까? 야채, 햄, 치즈, 양파 또는 버섯? 오믈렛을위한 조리법을 이렇게 바꿀 수 있고 맛있은 만드십시오. 스페인에서는 오믈렛을 토틸라라고 부르는데, 토틸라는 보통 감자로 만들어지며 전국 요리에 속합니다. 이탈리아에서는 frittata가 있는데, 두꺼운 오믈렛은 종종 치즈로 정제됩니다.

오믈렛은 스크램블 드 에그와 같은 성분으로 만들어집니다. 오믈렛과 스크램블 드 에그의 주된 차이점 : 오믈렛은 회전하지 않고 아래쪽에서만 검게 만듭니다. 반면에, 스크램블 드에 그 (scuttering egg)는 말더듬을하는 동안 교반됩니다.



Schaumomelett (프랑스어 오믈렛 수플레) 달콤한 오믈렛 변종이며 전통적으로 디저트로 제공됩니다. 계란은 설탕으로 달게되고 통풍이 느슨합니다. 그런 다음 오믈렛을 팬 또는 오븐에서 한면에서 먼저 구운 다음 다른면에서 구운 다음 예를 들어 쿼크로 채 웁니다.

오믈렛 만드는 법 :

  1. 계란 (한 두 가지 계란 3 개)을 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 매운 달걀을 간단하고 격렬하게 털어 내십시오.
  2. 예열 된 팬에 버터 (1 큰술)를 녹인 다음 계란 혼합물을 팬에 넣고 서서 놓아 둡니다. 주의 : 계란 혼합물을 저어하지 말고 함께 눌러서 흔들 리게하십시오.
  3. 윗면의 계란이 아직 약간 액체라면, 원하는만큼 재료를 더 넣을 수 있습니다.

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