마이크로 그린? 당신의 창턱에서 슈퍼 푸드

마이크로 그린이란 무엇입니까?

실제로, 우리는 독일에가는 길을 찾느 라 너무 오래 걸렸다 고 거의 믿을 수 없습니다. 그들은 오랫동안 미국에서 건강한 요리의 별이었습니다. 그 일은 너무나 명백합니다. 왜냐하면 마이크로 그린은 콩나물 또는 채소 모종.

당신의 장점 : 그들은 자랍니다. 엄청나게 빠름 (시작 후 며칠 만에 첫 번째 콩나물을 수확 할 수 있음) 쉽습니다 집에서 자란다. 하나 포함 여러 가지 비타민과 영양소 그녀의 친척.

때로는 심지어 토양에서 완전히 벗어나기 때문에 우리가 달리 수확하거나 사는 야채보다 훨씬 적은 질산염과 오염 물질로 인해 부담을 느낍니다. 특수 시드 패드는 창턱 위의 지역 슈퍼 푸드의 생태 학적, 에너지 절약 및 효율적인 재배를 가능하게합니다.

미적 녹색은 건강합니까?

슈퍼 푸드 풍부한 섬유질, 식물성 화학 물질, 비타민 및 미네랄"Heimgart"에 조언하는 약초 영양에 중점을 둔 영양사 Niko Rittenau는 설명한다. "특히 많은 마이크로 그린의 항산화 제 식물 화학 물질과 당신 엽산 및 비타민 C와 같은 비타민 함량이 높습니다.그 (것)들에게 탁월한 건강 증진자를 만드십시오. 종과 재배에 따라 성인 식물보다 밀도가 높은 영양소가 함유되어 있습니다.

영양 관점에서 볼 때, 마이크로 그린은 구매, 준비 및 식사 이외의 음식에 사로 잡히기 때문에 흥미 롭습니다. 식물을 끌어 모으고 성장하는 동안 나는 많은 사람들이 들어올 수있었습니다. 일반적으로 개선 된 식습관 이유는 충분히 미생물 실험!

어떤 유형의 마이크로 그린이 있습니까?

기본적으로 씨앗을 가지고 비교적 빨리 발아하고 빨리 자라는 Microgreen으로 모든 것이 번식에 적합합니다. 무, arugula, 브로콜리, 회향, 바질, 비트 뿌리, 겨자 씨앗과 고수풀? 창조성에는 거의 한계가 없습니다. 그래서 나는 새로운 품종을 실험하는 것을 좋아합니다.

집에서 직접 미생물을 재배하려면 어떻게해야합니까?

마이크로 그린을 성장시키기 위해 필요한 것은 씨앗, 껍질 및 흙입니다. 촉촉한 토양에 그루브를 잡아 당기고 씨앗을 손가락으로 넓히고 토양을 뿌린 다음 그릇을 창턱에 놓습니다.

태양을 많이 얻거나 히터 위에 놓이는 창만 선택하십시오. 왜냐하면 더 따뜻할수록 씨앗이 많을수록 미세한 발아 속도가 빠릅니다.

언제 마이크로 그린을 수확 할 수 있습니까?

며칠 후 첫 번째 녹색이 나타납니다. 약 10 일 후 수확을 시작할 수 있습니다. 당신의 마이크로 그린이 이미 식용 가능하든간에, 당신은 그들이 이미 적어도 잎 한 벌 훈련 받았다. 수확시 콩나물을 땅 위에 직접 자르는 것이 가장 좋습니다.

성인 식물과의 차이를 분명히 맛볼 것입니다 : 현미경은 극도로 향긋하고 매우 매운 ? 그들은 또한 야생 허브 샐러드 또는 페스토에 추가하는 것뿐만 아니라 샌드위치 또는 크림 치즈가 든 빵 한 조각을 장식하는데 적합합니다.

조리법 아이디어 : 현미경으로 맛있는

캐슈 리 코타, 오븐 후추, Rauke microgreens pesto가 들어간 Flatbread 피자

2 인용 성분 :

• 2 개의 얇은 아라비안 플랫 브레드
• 붉은 색 뾰족한 고추 4 개
• 캐슈 100 그램 (하룻밤 동안 물에 담근 채)
• 레몬 주스 6 큰술
• 물 50 ml
• 소금 2 작은 술

pesto 들어 :

• 거친 마이크로 그린 50g
• 캐슈 너트 60 그램
• 100 밀리리터의 올리브 오일
• 레몬 주스 2 큰술
• 마늘 1 정향
• 1/2 tsp 심황
• ½ 티스푼 커민
• 소금 1 작은 술

준비 (약 40 분) :

1. 오븐을 200도 (예 : 상단 / 하단 열)로 예열하십시오.
2. 나누어, 분기, corer 및 고추를 세로로 씻으십시오.
3. 베이킹 페이퍼로 늘어선 베이킹 시트에 열린면을 아래로하여 약 20 분 동안 베이킹하십시오. 야채는 피부가 검게 변할 때 준비가되어 있습니다.
4. 오븐에서 고추를 제거하고 식히고 피부를 벗겨냅니다.
5. 캐슈를 선별하고 레몬 주스, 물 및 소금과 섞으십시오. 블렌더로 혼합물을 가공하여 미세한 캐슈 리 코타를 만드십시오.
6. 식품 가공기 또는 믹서기로 페스토의 모든 성분을 퓌레하십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
7. 평평한 빵에 캐슈 리 코타를 먼저 입히고 그 위에 구운 고추를 놓고 180도에 약 8 분 정도 다시 구우십시오.
8. 피자에 구운 녹차 피스타를 분배하고 즐기십시오.

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