너 자신 페스토를 만드나요? 맛있는 요리법

비디오 요리 학교 : pesto alla genovese 직접 만들기

Stiftung Warentest : 준비가 된 pesto는 종종 "결함"입니다.

왜 우리는 페스토를 스스로 만드나요? 그것은 단지 슈퍼마켓에서 완성 된 pesto보다 맛이 좋기 때문입니다. 소나무 견과류에서 올리브 오일과 페코 리노는 종종 소량 만 발견됩니다. 마지막으로, 해바라기 기름, 캐슈 너트 가루 및 단단한 치즈는 매우 더 싸다. 또한, 기성품 pesto에는 종종 향신료와 방부제가 포함되어 있습니다. Stiftung Warentest는 슈퍼마켓에서 30 개의 페스토를 조사했습니다. 파괴적인 평결 : 그들 중 3 명만이 좋은 점수를 받았고 3 분의 1은 점수가 좋지 않았습니다.

그러나 실제로는 아주 간단합니다. 고전적인 Pesto alla Genovese의 경우 올리브 오일, 신선한 바질 잎, 마늘, 소나무 견과류, 파르 메산 (Pecorino) 및 소금과 후추 만 있으면 맛볼 수 있습니까? 아무것도.



물론 Pesto alla Genovese의 제조법 외에도 아스파 라 거스 페스토의 제조법 및 민트 또는 야생 마늘과 날짜가있는 변형이있는 페스토에 대한 아이디어를 찾을 수 있습니다.

수제 페스토는 오래도록 신선한 상태로 유지됩니다.

파스타와 함께하는 Pesto는 빠른 점심 식사입니다. 그러나 Pesto는 국수로 맛있게 먹을뿐만 아니라 많은 다른 요리를 다듬을 수 있습니다. 흰 콩과 라즈베리 페스토와 함께 밤에 pesto 또는 minestrone와 함께 우리의 딸기 타트를보십시오! 그리고 구운 고기의 소스로, pesto는 맛있는 선택입니다.

파스타, 수프 또는 고기 : pesto는 일반적으로 가열되지 않지만 나중에 음식 아래에서 교반되거나 제공됩니다. 그리고 결국에는 남은 것이 있어야합니다. 수제 페스토는 최대 3 주 동안 스크류가없는 용기에 냉장 보관됩니다. 아로마를 보존하는 가장 좋은 방법은 페스토를 부드럽게하고 표면 위에 올리브 오일을 약간 뿌려 표면이 거의 덮이지 않도록하는 것입니다.



그런데 : "pesto"라는 단어는 이탈리아 단어 "pestare"로 돌아갑니다. 그것은 "두드리는 소리"만큼이나 의미합니까? 상당히 고전적인 pesto가 박격포에서 만들어지기 때문에. 팔에 힘을 많이 듭니다! 믹서기에서 또는 믹서기로 쉽게 할 수 있습니까? 너무 길게 혼합하지 마십시오. 그렇지 않으면 페스토가 씁쓸해질 수 있습니다. 여기에서는 더 맛있는 페스토 조리법을 찾을 수 있습니다.

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