식량 편협에도 불구하고 잘 살 수있다.
최근 마을에서 다시 아마 시장이었습니다. Silv Hüsken은 빛나는 눈빛으로 "주 전보다 기대하고 있습니다."라고 말합니다. "아주 좋은 기름으로 구운 신선한 감자로 만든 감자 튀김은 마구간이다." 대부분의 사람들을 언급 할 가치가없는 것은 55 세의 탁월한 경험입니다.
음식 내성은 삶을 제한합니다.
실비아 휴스켄 (Silvia Hüsken)은 음식에 대한 과민이 아니라 그 이상으로 인해 식량 문제가 있습니다. 유당 (유당)이나 과당 (과당)을 견딜 수 있습니다. 소시지, 치즈, 햄, 해산물, 초콜릿과 같은 많은 식품에서 발견되는 물질 인 히스타민도 우려의 대상이다. 과일과 유제품 및 가금류는 절대 신선 할 때만 먹을 수 있습니다.
음식 알레르기? 모든 것이 달라질 것입니다.
그녀는 음식 부적응 때문에 왕성한 음식을 좋아하는 Currywurst 만 꿈꿀 수 있습니다. 로스트 비프도. 그녀는 때때로 그것을 준비하지만 손님을 위해서만 - 그녀는 자신을 위해 여분의 것을 요리합니다. "내가 먹는 것, 나는 다른 사람들을 기대할 수 없다."라고 Silvia Hüsken이 말했다.
종종 그녀는 감히조차하지 않는다. 양립 할 수없는 물질 중 하나를 너무 많이 잡아 두려워 튀김 용 소스를 맛보십시오. "모두는 내가 옷을 입고 있다고 생각했다. 병원에서 아무것도 찾지도 못했다."
고통은 비 호환성을 나타냈다.
그러나 섬세한 라인란데르는 서있는 여인이며, 늘 그렇습니다. 현재 그녀는 많은 제한을 견뎌야합니다. 그러나 일이 잘된다면 불만이 거의 없습니다. 항상 그런 것은 아닙니다. 그리고 여기 길은 길고 바위 같았습니다. 약 10 년 전, 복부 통증과 경련 - "나는 항상 그들을 어떻게 든 낳았습니다"- 너무 커져서 종종 산통으로 병원에 가야했습니다.
그녀를 도울 수있는 의사에게 올 때까지 3 년이 더 걸렸습니다. "전에는 적어도 다른 의사 4 명과 함께 있었고, 그들은 모두 내가 일어서야한다고 생각했습니다. 그들은 병원에서도 아무것도 찾지 못했습니다.
마침내 그녀는 알레르기 전문의에게 갔다. 알레르기는 제외되었지만, 최초의 음식 내약성 유당 편이성, 유당 편협성이었다. "나는 그 문제를 발견하지 못했습니다."라고 Silvia Hüsken이 말했습니다. "나는 방금 사랑한 고기와 샐러드를 많이 먹었다."
많은 공포와 끝이 없다.
그것은 더 좋지는 않았지만 오히려 더 나빴습니다. 그런 다음 다음 진단을 받았다. 과당 흡수 장애, 과당 섭취 장애. 허용 된 음식 목록이 짧아지고, 사랑받는 샐러드는 취소되었습니다. 그러나이 새로운 음식 알레르기의 치료에도 불구하고 증상은 계속되었고, 빈맥과 땀은 수년간 고통 받았다.
마지막으로, 그녀의 알레르기 전문의가 마지막으로 왔습니다. 히스타민 과민증의 음식 내약성 트랙에. "처음에는 남편과 함께 온종일 오후에 슈퍼마켓에서 식사를 할 수있는 긴 목록이있는 음식을 찾으며 세상의 붕괴가있었습니다." 그 이후로, 그녀는 모퉁이를 돌면있는 농부의 고기만을 사옵니다. 그녀는 그것이 정말로 신선하다는 것을 알고 있습니다.
특정 식품의 완전 포기는 대부분의 경우 식품 불내성에 필요하지 않습니다. 진단을 내리는 데는 오랜 시간이 걸리는 경우가 많습니다. "알레르기 및 불내증 전문 영양 치료사 인 Imke Reese 박사는 말합니다.
"영향을받는 사람들이 의사에게 진찰을 받기까지는 보통 시간이 걸리는데, 그 중 하나는 진지하게 고통을 겪지 않으며, 또 다른 하나는 의사들이다. 굶주림이나 설사에 대해 이야기하는 것이 당황 스럽다. 의사와도. 불행히도 불만을 진지하게 받아들이지 않거나 의사 소통을 인식하지 못하는 가정과 전문의의 의사도 많습니다. "
영양사의 도움
한편 실비아 휴스 켄 (Silvia Hüsken)은 음식에 대한 편견에 대해 "나는 이제 나 자신을 먹이는 법을 알고있다. 처음 엔 그녀는 영양사와 함께있었습니다. "이것은 많은 도움이되었지만, 결국에는 자신이 처리 할 수있는 것을 시도해야합니다."
이것은 Imke Reese에 의해서도 확인되었습니다. "대부분의 경우 특정 식품을 완전히 포기할 필요가 없습니다. 많은 사람들은 여전히 소량의 젖당과 과당을 사용할 수 있습니다. 그들이 완전히 그것을 포기한다면,이 잔류 능력 또한 시간이 지남에 따라 사라질 것입니다. "
영양 치료사는 사람들이 허용 할 수있는 양과 조합을 알 수있게 도와줍니다. "공복에 사과를 물 든, 크림 쿼크를 곁들인 사과를 먹어도 큰 차이가 있습니다."크림 쿼크를 사용하면 과일이 훨씬 더 천천히 소화되고 과일 설탕은 한 번에 하나씩 들어 가지 않습니다 그렇다면 그는 종종 인정을 받는다. "
음식 내성에 대한 정제?
Imke Reese는 락토오스 또는 히스타민 분해에 도움이되는 효소 태블릿의 정기적 인 사용에 대해서는 거의 이야기하지 않았습니다.예를 들어, 가족 축하 행사에서 음식에 거의 영향을 미치지 않는다면 말이 될 수 있습니다. 그러나 일상 생활에서 괴로워하는 사람들은 개인적으로 용인하는 것을 택해야합니다. "
실비아 휴스켄 (Silvia Hüsken)은 식량 편협에도 불구하고 자신의 삶에 잘 대처하고 있습니까? 가족 축하, 대중 음식점 방문 및 여행은 그들을 위해 불가능한만큼 좋다. 너의 큰 꿈은, 함께 남편과 캠프에서 캘리포니아를 통해 운전. 지금까지 올바른 음식을 찾지 못하는 것에 대한 두려움은 너무 컸습니다. "그리고 나서 며칠 동안 모터 홈에 편평하게 누워 있었습니까? 나는 그것을 원하지 않습니다!"Silvia Hüsken은 단호하게 말한다.
음식 편협으로 인한 외식
질병의 긴 길을 해체하지 않고 오히려 그것을 함께 용접 한 두 사람은 함께 외식하고 싶습니다. 8 년 전, 그들은 레스토랑에 마지막으로있었습니다. 그러나 어쩌면 적어도이 소원은 곧 성취 될 수 있습니다. "최근에 우리가 시도 할 수있는 것으로 추정되는 젖당 및 과당이없는 음식을 제공하는 식당이 근처에있었습니다."그녀의 남편에게 빛나는 Silvia Hüsken의 말이다.
편협 또는 알레르기?
인구의 약 3 분의 1은 특정 음식을 견딜 수 없습니다. 빠른 알레르기의 이야기입니다. 그러나 대부분의 경우에 "유일한"비 호환성입니다. - 먹는 행동에 대한 권고의 중요한 차이.
식품 알레르기
그것은 신체의 면역 체계가 특정 식품이나 그 성분에 방어 적으로 반응 할 때 발생합니다. 이 물질에 민감하게 반응하여 항체 (면역 글로불린 E = IgE)를 형성합니다. 이들은 혈액에서 발견 될 수 있습니다 (IgE 검사). 알레르기 항원이 이들 항체를 충족 시키면 불만이 생깁니다. 해당 음식의 대부분은 먹어서는 안됩니다.
식품 불내성
신체가 특정 물질과 접촉 할 때 항체를 생성하지 않으면 전문가는 가짜 알레르기 또는 불내증에 대해 이야기합니다. 그럼에도 알레르기 증상과 관련이 있습니다. 선천성 또는 후천적 인 소화 기계 결함으로 인한 편협과 마찬가지로
유당 불내증
작은 효소 인 락타아제가 소장에서 충분한 양으로 생산되지 않으면 몸이 우유 설탕 (락토스)을 제대로 분해 할 수 없습니다. 대신 대장에서 박테리아에 의해 분해됩니다. 이는 팽창, 복통 또는 설사를 유발합니다. 독일 인구의 10-15 %가 영향을받습니다. 얼마나 많은 유당이나 유제품이 허용되는지는 개별적으로 검사해야합니다.
과당 흡수 불량
장내 점막을 통해 혈액으로 소위 "운반 자"영양분을 소화 할 때. 특정 수송 체 (GLUT-5)가 없으면 과당 (과당) 섭취가 방해받습니다. 의사들은 흡수 장애를 호소합니다. 건강한 사람들에게 트랜스 포터는 한번에 35 ~ 50 그램의 과당을 만듭니다. 과당 흡수 장애 환자는 최대 25 그램을 견딜 수 있습니다. 더 많은 것으로, 그것은 자만심, 메스꺼움 또는 설사에 온다. 이 기록 장애는 인구의 약 1/3에서 발생합니다. 종종 거짓으로 주장되는 것처럼 - 편협함이 아닙니다. 영향을받은 과일이나 벌꿀을 완전히 삼가해야합니다. 단지 소수의 사람들 만이 실제로 선천성 과당 편협성을 가지고 있습니다.
히스타민의 편협
히스타민은 알레르기로 방출되는 물질이며 많은 증상을 야기합니다. 히스타민 불내성은 복부 불편 감, 콧물, 숨가쁨, 두통, 발한 및 심계항진과 유사한 증상을 유발합니다. 이것은 히스타민이 음식으로부터 장을 통해 취해 지거나 붕괴가 방해받을 때 일어납니다. 이 물질의 더 많은 양은 소시지, 치즈, 경화 고기, 멸 치 및 와인과 같은 발효되거나 숙성 된 식품을 포함합니다. 누군가가 어느 정도의 금액을 처리 할 수 있는지 시험해야합니다. 진정한 편협함은 매우 드물고 진단하기 어렵습니다. 종종 히스타민 문제는 과당이나 유당 불내증으로 인해 발생합니다. 이것이 향상되면 히스타민 편협이 사라집니다.
추가 정보
"Fructose malabsorption으로 먹고 마시는 것", 독일 영양 협회 (German Nutrition Society)의 브로셔 (유당 불내증의 주제에 관한) : www.dge-medienservice.de. 저 유당 제품 검색을위한 식품 데이터베이스 : www.lactonaut.de; 가이드, 실용적인 팁, 요리법 : www.fruktosecoach.de; 과학적으로 검증 된 개요 : www.was-wir-essen.de; 진단을 찾고, 의사를 찾고, 불만을 다루는 것에 대한 도움은 www.ak-dida.de의 "알레르기 학에서의 영양학 그룹"에서 제공됩니다.
유당 불내증, 체강 질병 (글루텐 편협), 히스타민 편협 : 어떤 진단법이 심각한가요?
비 호환성은 결정하기 어렵습니다. 그리고 수시로 수사가 제공됩니다. 비공개 알레르기 및 임상 면역학 협회 (DGAKI)의 Jörg Kleine-Tebbe 대표는 어떤 검사가 신뢰할 수 있는지 말합니다. 이러한 진단 방법은 연구를 통해 뒷받침됩니다.
H2 호기 검사
락토스 또는 프 룩당 내약성을 검출하기 위해서는 일정량의 락토오스 또는 과일 산을 함유 한 용액을 마셔야합니다. 신체가 처리하지 않는 것은 장내 세균을 수소 (H2) 음 .. 내뿜어. 30 분마다 측정됩니다.
유당 불내증에 대한 혈액 검사
환자가 젖당 50g을 섭취 한 후 혈액의 포도당 수준을 2 시간 동안 측정합니다. 일반적으로 유당은 포도당으로 전환되고 혈당 수치가 상승합니다.
히스타민 과민 반응을위한 혈액 검사
히스타민 (디아 미노 옥시 다제)을 분해하는 효소가 혈액에서 발견되면, 이것은 분해를 나타낼 수 있습니다. 확진 된 진단은 포괄적 인 알레르기 검사만을 제공합니다.
prick 및 IgE 검사와 같은 알레르기 검사
이 검사는 알레르기 나 불내증이 있는지 여부가 불분명 할 때 수행됩니다. 애벌레 테스트 알레르겐 솔루션 z. B. 팔에 물방울이 떨어지면 피부는 표면적으로 "척척"(pricked)합니다. 혈액에서 IgE 항체를 검사하면 알레르기 유발 요인에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.
대장 내시경 검사
이 절차를 통해 의사는 염증성 장 질환이 불만의 원인인지 여부. 이러한 진단 방법은 분명히 부적합합니다.
과당의 혈액 검사
연구에 따르면 어떤 불관용도 결정될 수 없다. 히스타민에 대한 혈액 검사 : "유감 스럽지만 혈액 내 히스타민 수치가 크게 변동하므로 의미가 없습니다."라고 Jörg Kleine-Tebbe는 말합니다.
IgG (면역 글로불린 G) 항체 검사
이것은 심지어 집에 대한 테스트로 간주됩니다, 의사 나 비 의료 종사자가 개인적으로 제공하는 서비스입니다. 최대 400 가지 음식에 대해서는 편협이나 알레르기가 있어야합니다. 그러나 : "이 검사는 사람이 음식과 접촉했음을 보여줄뿐입니다. 더 이상 알지 못합니다."라고 알레르기 전문의 인 Kleine-Tebbe는 말합니다. "심각한 의사는 그러한 IgG 검사를 제공하지 않는다."
운동 요법, 생체 공명 요법, 완전 후 전기 침술
전류 또는 팔 힘을 측정함으로써 특정 음식에 신체가 반응하는 방식을 결정합니다. "이것으로 아무것도 진단 할 수 없습니다."라고 Kleine-Tebbe는 말합니다. 과학적 연구에서도 건강한 사람은 편협함에 기인한다고 밝혀졌지만 고급 알레르기 환자는 "발견되지"않았습니다.
비디오 팁 : 무의식적으로 항상 먹는 5 가지 음식
