양고기 죽마 : 완벽한 스튜

좋은 스튜의 모든 친구들을 위해 나는 오늘 양고기 죽마를 만듭니다. 고기가 훌륭하게 부서지기 때문에 고기를 끓일 때 특히 좋습니다. 4 인의 경우 약 1.5 킬로그램을, 그래서 1 인당 약 400 그램의 양고기 쐐기를 가져갑니다. 언제나 그렇듯이, 고기는 일급 품질의 고기라고 할 수 있습니다. 나는이 말을 정말로 끝내주는 것을 반복해서 말할 수 있습니다.

4 마리의 새끼 죽마 나는 간단히 씻어 낸 다음 종이 수건으로 말린다. 과도한 지방과 힘줄 나는 날카로운 부엌 칼로 잘라내고 소금과 후추로 양을 다 죽인다. 지금 마늘이 많이 필요합니다. 전체 마늘 전구, 나는 그것을 청소하기 때문에 마늘 정향에서 피부를 제거하고 필요한 경우 멸균하십시오. 마늘이 신선하고 신선하면 당연히 발아를 줄일 수 있습니다. 3 개의 양파 나는 이륙하고 닦는다. 2 마리의 당근과 50g의 celeriac 야채를 잘게 잘게 자르십시오. 자보세요.

시끄럽게하기 위해, 나는 무엇인가를 빨리 분명히한다. 버터: 이것 때문에 나는 녹을 때까지 버터를 가열한다. 나는 종이로 체를 깔고 버터를 부어 넣는다. 그렇게 명확해진 버터는 튀김에 이상적입니다.

큰 주철 냄비에 나는 약 2 큰술의 버터를 녹이고 고기를 잘 튀기고 야채 조각과 마늘 정향을 넣고 볶는다. 나는 또한 준다. 3 개의 작은 얇게 썰 렸던 토마토, 1 개의 큰 스푼의 토마토 페이스트와 약간의 백리향 그것으로. 나 아직도 붓고있어. 가금류 기금 1.5 리터 모든 것을 끓여야합니다.



그 사이에 필자 감자, floury 요리이어야하고, 대략 2 개 센티미터 큰 입방체로 그 (것)들을 자른다. 감자 큐브는 양고기와 냄비에있는 야채에옵니다. 이제 약 1 시간 반 동안 부드럽게 끓으십시오. 고기가 좋고 부서지기 쉽다면, 나는 그것을 냄비에서 꺼내서 예열 된 오븐에 약 100도 따뜻하게 덮어 두십시오.

소스에서 나는 손으로 믹서기로 지방과 퓌레 소스와 야채를 퍼냅니다. 그 다음 나는 양털을 통해 소스를 전달합니다.

나는 반찬으로 껍질을 벗긴다. 열두 개의 감자 (단단히 요리)와 tourniere, 그래서 그들을 아름다운 모양으로 잘라. 그들은 소스에서 부드러운 조리됩니다. 그 사이에 필자 네 개의 작은 양파반은 반으로, 반은 반으로 줄이십시오. 조금 명확히 한 버터에서 나는 양고기 소스에 넣고 볶는다.



마지막으로, 나는 약간의 추위와 소스를 탑재 버터, 공장에서 소금과 후추로 맛을 내고 무언가를 준다. 다진 로즈마리, 마요라나, 파슬리 내가 잘린 줄무늬로 자른 것을. 이 아름다운 스튜를 즐기십시오. 도와주세요!

그래서 Lea Linster는 새끼 양을 준비합니다.

1. 불필요한 지방과 힘줄은 날카로운 칼로 잘립니다.

2. 다음 그녀는 명확한 버터에있는 죽마를 약동한다.

3. 그런 다음 야채, 마늘, diced 토마토, 토마토 페이스트, 백리향 sprigs, 가금류 주식 및 diced floury 감자 감자를 묶어 큐브를 추가하십시오.

4. 소스 Lea는 Bratsud와 핸드 블렌더를 혼합합니다.



죽마고우티비 / 우릴 미치게 만든 훠궈 뷔페 먹방!! (월 2024).



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