Kaiserschmarren과 잉어 블루
팀 (왼쪽부터) : Dagmar Hoetzel, Nataly Bleuel, Markus Schmidt, Stephan Le Roux 및 Stan Engelbrecht
불행히도, 나는 그것이 내 아이디어라고 말할 수 없다. 그것은 그렇게 대담하다. 어느 날 샌드 박스 친구 인 Markus Schmidt가 방문하여 테이블 위에 두꺼운 책을 집어 넣었습니다. "African Salad"는 케이프 타운 출신의 친구이자 파트너 인 Stephan Le Roux에 의해 디자인되었다고합니다. 이 책에는 남아프리카의 인물, 주택 및 부엌에 대한 커다란 사진이 포함되어있었습니다. 손으로 직접 작성한 요리법. "사진 작가 인 스탠 (Stan)은 1 년 반 동안 전국을 돌며 120 개의 외국 문으로 초인종을 울리고 사람들에게 자신이 좋아하는 조리법을 물어 보았다고 상상해보십시오. 그래서 Stan Engelbrecht는 가장 가난한 오두막에서 보호 된 빌라의 부엌으로 왔습니다.
Markus는 Miriam Moeletsane이라는 여성의 얼굴이 넓고 웃고 진흙이 묻어 있었다고 지적했습니다. 그녀는 남아 프리카 공화국의 흐린 푸른 하늘 아래 테이블 마운틴 기슭에있는 술취한 오두막 앞에 서있었습니다. 찰흙 마루가있는 청결한 깔끔한 방 안에, 불 구덩이와 거기에 앉아있는 하나의 정원 의자. 여기 Miriam Moeletsane은 아마도 호박 죽인 "Sotho Pumpkin Moroho"를 매일 요리했습니다.
사진에 많은 열이있었습니다. 얼마나 좋았는지, 나는 "아프리카 샐러드"의 페이지를 쓰다듬어 생각하면서 사람들, 삶, 국가에 대한 아이디어를 얻었습니다. "대단한가요?", Cried Markus, 코를 가볍게 치는 그의 콧 구멍은 마치 그가 냄새가 났을 때 항상 한 것처럼. "독일에서도 가능하다고 생각하니?"그가 우연히 물었다. 나는 그가 이유없이 책을 나에게주지 않았다고 느꼈다. Markus는 광고주입니다. 광고주는 개별 문장을 판매합니다. 몇 개의 문장 (심지어 책)에 대해서도 책임이 없습니다. 그러나이 책에는 여러 문장이있었습니다. 사람들의 삶에 관한 작고 재미있는 텍스트. Markus에게는 여러 문장을 쓰는 전문가였습니다. 그래서 전문가의 경우, 저는 이론적으로 지구상의 모든 국가에서 효과가 있다고 대답했습니다.
독일 음식의 횡단면
Beate Hartmann의 집과 바이마르의 10 인 가족은 바우 하우스 스타일로 디자인되었습니다. 가족의 엄격한 건축 양식은 화려한 부엌 정원을 설정하고 모두 정원에서 제공하는 것을 먹는 것을 좋아합니다.
그리고 생각 : 그것은 광기 일 것입니다. 많은 시간과 돈이 들게됩니다. 하나는 모든 지역, 문화, 계층을 통해 단면을 보여 주어야합니다. 사진 기자와 기자는 몇 주 동안 주위를 돌아 다니다가 결국 두 명의 낯선 사람 모두가 문을 열고 사진을 찍은 것은 아닙니다. 그리고 여행 비용. 서기관 및 사진 작가를위한 수수료. 편집자. 정교한 압력. 어떤 출판사도 그런 식으로 돈을 낼 수 없습니다. 나는 반짝이는 페이지를 뒤적 거리며 리본을 당기고 아무 말도하지 않았다. "그것이 우리가 생각한 것입니다!", Cried Markus. "우리는 모든 것을 스스로하고, 싱가포르에서 인쇄되며, 값이 싸고, 당신 텍스트입니다!"
처음으로 사진 작가 Stan Engelbrecht를 만났을 때, 청바지에 문신과 구멍이있는 부드럽게 웃는 금발, 생강으로 닭고기를 먹었습니다. 잠깐 동안 나는 독일에서 10 주 동안이 이상한 남자와 함께 캠핑카와 곤돌라에 아기와 어린 아들을 꾸려야한다면 환상적이었습니다. Stan은 여기서 사람들과 이야기 할 수 없었습니다. 그는 영어와 아프리칸스어 만했습니다. 그러나 그때 우리는 "아프리카 샐러드"의 프로듀서와 친구 인 베를린 건축가 인 Dagmar Hoetzel에게 질문하기를 좋아했습니다. 계획 : Dagmar는 그녀의 20 살 골프에서 Stan 주위를 운전합니다. 그녀는 좋은 집에 대한 눈을 가지고있다. 그녀는 울리고 주민들과 이야기한다. Stan은 사진을 찍습니다. 나는 두 사람이 나에게 말하는 것을 적는다. 와인의 세 번째 잔으로, 나는 손가락을 들고 엄하게 말했다. 그러나 그건 파란 눈을 가진 프로젝트였다. 그리고 자기 출판! 그러자 스탠은 나에게 웃으며 말했다. "남아프리카에서는 인터넷을 통해 그것을 팔았고 주 고객들에게주는 슈퍼 셀러가되었습니다. 그냥 해보 죠." 나는 대답하지 않았다. 그러나 그것은 우리를 약간 허황하게 만들었습니다. 우리를 너무 상상과 낙담하게 만들었 기 때문입니다.
우리는 독일지도를 부엌 테이블에 뿌려 이전에 선정 된 16 개의 지리 - 요리 - 문화 지역에 깃발을 꽂습니다. 우리가 아는 사람들에게. 낯선 사람들이 우리를 위해 문과 마음을 열지 않았다면. 스탠 씨는 자신감을 가지고 웃고 있다고 말하면서 "나는 사람들에게 내가 원했던 것을 설명 할 수 있기 전에 종종 집에서 커피를 마셨다. 나는 침묵했다.
Hamburg-Blankenese 출신의 Jochim Westphalen 선장은 우주선의 소년으로 그의 경력을 시작했습니다. 그는 바다에서 첫날 요리를해야합니다. 그는 완두콩 수프를 정했다. 소금에 절여서 처벌을 위해 먹어야했습니다.
그러나 예방 조치가 주위에 전화하고 말했다 : "처음 함부르크 근처에있는 사람에게 운전, 그는 globetrotter이며 정원에 살고있다." Rhett Treinies는 Dagmar와 Stan의 정원 문을 열었습니다. 그들이 자기가 좋아하는 요리법을 알고 싶다고 말하면서 그는 떠났습니다. 심지어 1970 년대 히피족의 날에 대해서, 심지어 꽃이 만발한 캘리포니아로 이사 왔을 때부터 멕시코까지, 그리고 아시아에서 13 년 버스를 어떻게 가져 갔는지에 대해서도 이야기했습니다.
그런 다음 그는 멕시코 똘 띠야에 대한 여러 요리법을 그들에게주었습니다. 나중에, 3 개는 함부르크 Wilhelmsburg의 산업 지역에있는 포르투갈 pinte에서 익사했다. 다음 날, Dagmar와 Stan은 함부르크 주변의 모든 주택에서 동성애자처럼 보였습니다. 모든 문이 닫혀 있습니다.
스탠은 놀랐다. 그는 그것을 몰랐다. 남아프리카 공화국에서는 그렇게 보류되어 있지 않습니다. 다그마는 긴장하고있었습니다. 오후에는 그녀의 차가 쓰러져서 공장으로 가야했습니다. 얼마 지나지 않아 함부르크 - 블랭 켄 니즈 (Hamburg-Blankenese) 출신의 전임 조치 웨스트 팔렌 (Jochim Westphalen) 선장은 자신의 첫 배가 지나치게 소금물이 든 완두콩 수프에 대해 이야기했습니다. 동료가 전화로 신속하게 그를 줬다.
두 사람은 밤 Saxon 지점 Bleckede-Barskamp에서 Dagmar의 친구와 함께 밤을 보냈습니다. 아는 사람은 그녀의 워커와 함께 수업에 들어간 노인 인 태극권 학생 중 한 명을 언급했다. 그녀는 다그마르가 즉시 사랑에 빠진 집에 살았습니다. 재배 된 레드 클링커와 함께 "너무 독창적 인"모습 이었기 때문입니다.
잉어의 이야기
Maria Regina Winter 수녀님 (중앙)은 Crescentia Monastery의 수령님입니다. Kaufbeuren에서. 원하는 사람은 무료 점심 식사를합니다. 예를 들어, 어머니의 어머니가 좋아하는 요리법에 따른 순례자 수프
Stan은 정확하게 늘어선 정원 갈퀴에 감동했습니다. 그래서 두 명의 Brunhilde Steinhauer가 만났습니다. 그리고 그녀는 길가에서 수백 미터 떨어진 마을 연못에서 항상 고기를 잡아 먹은 잉어에 관한 이야기를 들었습니다. 그리고 그녀의 아들 제프 쿤스 (Jeff Koons)가 미국 예술가를 위해 디자인 한 목공 상점에서 일하면서 조각 한 꽃. 꽃은 이제 Brunhilde의 벽지 벽에있는 대천사 옆에 매달려 있습니다. Dagmar와 Stan이 "뿌리를 뽑았다"는 광범위한 Masurian German에서 작별 인사를하던 중 두 사람은 용기를 되찾았습니다. 그리고 거의 100 개의 주소로 운전했습니다. Pellworm 섬에서 Gorlitz, Bochum, Erfurt, Hinterzarten, Swabian Alb와 Kaufbeuren, Maria Regina Winter Pilger 스프가 배포 됨.
Lower Saxony의 Adelheidsdorf에서 온 내륙의 Harriet Danz-Neef는 개와 사냥을 좋아합니다. 사격 자체가 그녀를위한 끝이 아니며, 필요하다면 그녀는 그것을한다. 그리고 Neefs의 신선한 쇠고기 스테이크에는 당근과 알 줄기 양배추 야채가 있습니다.
때때로 그들은 우리가 가졌던 작은 깃발을 사용했습니다. 때때로 Dagmar는 길거리에있는 사람들에게 말했기 때문에 더 쉽게 접근 할 수있었습니다. 그러나 모두가 책에 들어 맞는 것은 아닙니다. 우리는 도시와 농촌, 노인과 젊은 사람들, 지역 주민과 시민들이 잘 조화되기를 원했기 때문입니다. 특별한 소망 : Stan은 개를 좋아합니다. 스탠은 많은 개를 촬영했습니다. Dagmar는 더 많은 집을 원했습니다. 마르쿠스 더 엽서 모티프 : Chiemsee의 어부들, 산지의 농부. 나는 정원 gnolls 좋은 것을 발견했다. 남아프리카 공화국의 Stephan Le Roux는 놀랄만 한 질문을 던졌습니다. 우리는 모두를 올바르게 만들었습니다. Stan의 이전에 흐려진 독일 이미지는 모양이 좋아졌습니다. 그에게 가장 놀란 것은 우리가 교통 규칙을 따르는 것이 었습니다. 그리고 얼마나 많은 사진과 가보가 우리 집에 있습니다. 우리 독일인은 가족 이야기가 풍부하다고 그는 말했다.
그리고 그들은 우리 모두에게 손을 댔습니다. 결국, 사람들이 우리가 원했던 것을 이해하면, 그들은 또한 우리를 그들의 집으로 - 그리고 추억으로 - 보았습니다. 오래된 석기의 경우, 맥주 소스는 로어 실레 지아에서 어린 시절의 맛을 보존합니다. 할머니의 Kaiserschmarrens 덕분에 그는 펑크 요리사가되었습니다. 리틀 그레타 (Little Greta)는 말을 구해 사워 브 러튼 (Sauerbraten)으로 끝 맺지 못했습니다.
그리고 몇몇 사람들이 지금 책을 사면. , , - 그러면 나는 사람들이 인도에서 요리하는 것을 알고 싶어합니다. 또는 이탈리아. 아니면 이라크에서? 당신이 뭔가 감히 말하면 우스꽝스러운 생각을하게됩니다.
이것은 독일입니다. 사람들과 그들의 가장 좋아하는 음식
Nataly Bleuel, Stan Engelbrecht 및 Dagmar Hoetzel의 "This is (s t Germany People and their favorite food)"라는 책은 www.das-isst-deutschland.de에서 39.90 유로 (3.90 유로 더하기 ) 주문. 웹 사이트에는이 기사의 모든 요리법도 포함되어 있습니다.
