부엌의 여신
BRGITTE-woman.de : 당신의 구매 욕구는 무엇입니까? 언제 당신은 정말로 약해질 것입니까?
Nigella Lawson : 정상적인 여성 욕망은 나를위한 것이 아닙니다. 예를 들어, 나는 이발사에가는 것이 싫다. 그것이 있어야한다면, 나는 젖은 머리카락으로 가게를 떠난다. 패션 쇼핑? 악몽! 핸드백을 제외하고. 나는 그 (것)들을 부엌을위한 소품이기 때문에 단 하나 이유를 위해 그 (것)들을 산다? 내가 제일 좋아하는 먹이? 집으로 가져갈 수 있습니다. 다른 여성들은 날카로운 manolos의 시력을 놓칠 수 있습니다, 내 저항 날카로운 나이프의 시력에서 사라집니다. 그러나 아름다운 향신료, 요리 책, 최고급 오일 또는 유기농 양고기도 있습니다.
BRGITTE-woman.de : 당신은 자신의 레스토랑을 운영하지 않지만 영국 제도에서 가장 유명한 요리사 중 한 명입니다. 전문가 세계에서 어떤 역할을합니까?
Nigella Lawson : 요리, 굽고 먹고 싶어하는 한 주부. 요리사 있나요? 나와 달리? 그들은 처음부터 직업을 배웠고, 직원을 훈련 시켰고, 거대한 재능을 가지고있었습니다.
ChroniquesDuVasteMonde-WOMAN.de : 겸손. , ,
Nigella Lawson :. , , 나는 다시 강조하고 싶다 : 나는 전문가가 아니다. 나는 레스토랑 주방 운영으로 인한 압력에 결코 견딜 수 없었습니다. 왜냐하면 그것은 절대적인 노력을 의미하기 때문입니다. 이 직업에서는 어느 날 저녁 150 끼의 식사가 동시에 제공되어야하며 테이블 위에서 따뜻해야합니다. 그건 내가 아니야. 성공에가는 길은 다릅니다. 나는 작가이며, 기둥, 기사, 서적을 씁니다.
BRGITTE-woman.de : TV 요리사로서의 경력은 어떻습니까?
Nigella Lawson : 딸 Cosima는 방금 13 세가되었습니다. 요리사가 나를 만날 때 화가납니다. 그녀는 "엄마, 전문적으로 요리를하지 않고 요리에 대해서 글을 남깁니다."라고 말했습니다. 허락하신다면, 내 TV 쇼에서 난 난로에 있지만, 나는 즐거운 부엌 팁 이상을 관객에게 전하고 싶지 않습니다. 확실하게, 기술에 대한 본능이 있지만 전문 요리사의 기술이 없습니다.
BRGITTE-woman.de : 당신의 쇼는 편안합니다. 반면 레스토랑 주방에는 거친 분위기가 있습니다.
내 요리도 영혼을 따뜻하게해야합니다.
Nigella Lawson : 예, 요리사는 하루 종일 갈등을 해결해야합니다. 그런 분위기는 나에게 어울리지 않는다. 내가 요리하는 동안 나는 자신을 일종의 중재자로 생각한다. 내 요리는 위장을 채워야 할뿐만 아니라 영혼을 따뜻하게해야합니다.
BRGITTE-woman.de : 조리법에 버터, 크림, 기름 등을 묻지 않습니다. 최근 책에서 Feasting? 그것은 모든 페이지를 즐겁게합니다. 위험한 살찐 사람에 대해 반복적으로 경고하는 언론의 저지방 캠페인을 훼손하고 싶습니까?
Nigella Lawson : 저는 그다지 영향력이 없습니다. 나는 지방에 대해서만 내 의견을 가지고있다. 이 반유대 동향을 충족시키는 생일 케이크를 만들어야 하나? 그는 그것을 맛보지 않는다. 사람들은 가장하고 있습니다. 인위적으로 달게 한 제품을 파운드로 먹는 대신에, 케이크에 버터 한 숟가락을 넣어야합니다. 그건 적어도 내 확신입니다. 적당히 지방은 신진 대사, 피부, 웰빙에 좋습니다.
BRGITTE-woman.de : 불행히도,이 충고를 따르는 일부 사람들은 필연적으로 엉덩이에 쿠션을 갖게됩니다.
Nigella Lawson : 소위 지방 생산자들에 관해서는 절대적인 히스테리가 있습니다. 그것은 단지 비례에 따라 그들의 사용에 달려있다. 우리는 끊임없이 칼로리를 계산하는 대신에 고급 재료를 얻는 방법에 대해 더 생각해야합니다. 나는 너무 적은 크림보다 너무 많은 크림 한 숟가락을 먹고 싶습니다. 그렇지 않으면 좌절감이 프로그램됩니다. 요리는 재미 있어야합니다. 음식은 즐거움을 가져와야합니다.
BRGITTE-woman.de : 당신만큼 슬림하고 잘 맞는, 좋은 이야기를 나눕니다. , ,
Nigella Lawson : 그만해! 나는 슬림하지 못해, 드레스 사이즈는 42! 나는 단지 좁은 허리를 가질만큼 운이 좋았다. 나머지는? 음, 우리는 그 침묵을 유지하는 것을 선호합니다.
나는 상추 잎을 세는 대신에 정상적으로 먹을 때 기분이 나아진다.
BRGITTE-woman.de : 당신은 무엇을 입지 않으십니까?
Nigella Lawson : 청바지. 그들은 저를 위해 질문에서입니다. 최근 나는 리즈 허리 (Liz Hurley)와의 인터뷰에서 그녀가 결정에 직면했다는 사실을 알게되었습니다 : 단단한 청바지 또는 쿠키. 그녀는 청바지를 선택했습니다. 그녀가 먹는 것을 좋아한다는 것을 알고 있기 때문에 나를 놀라게합니다. 그러나 모든 사람들이 선택할 수 있습니다. 나는 상추 잎을 세는 대신에 정상적으로 먹을 때 기분이 나아진다.
BRIGITTE-woman.de : 당신은 한 젊은 여성이 당신의 모습에 대해 복잡한 생각을 가지고 있다고 느꼈을 때, 너무 뚱뚱하다고 느꼈다고 말한 적이 있습니다. 어떻게이 태도를 극복 했습니까?
Nigella Lawson : 이전 사진을 보면 너무 뚱뚱하다고 생각하지 않습니다. 우리가 잘 느끼지 못하는 것은 보통 몸보다 머리와 더 관련이 있습니다.부모님이 갈라서, 고통스러운 시간이 시작되었습니다. 매 파운드가 너무 많이 저에게 재앙이었습니다. 운 좋게도, 그때 나의 남자 친구는 나를 정신적 대타에서 도왔습니다. 우리가 파티에 갔을 때 그는 아주 슬림 한 소녀를 좋아했습니다. 복잡한 로딩은 내가 말했듯이 질투심에 반응하여 그가 말하길 "나이젤라는 사람들이 매력적이든 아니든간에 체중과는 아무런 관련이 없다"고 말했다. 그게 내 성격을 견디는 데 도움이되었다.
BRGITTE-woman.de : 음식에 대한 당신의 사랑은 어디에서 왔습니까?
Nigella Lawson : 우리 엄마는 부엌을 피할 가능성이 더 큽니까? 할머니와는 달리. 그녀는 아이처럼 냄비를 들여다 보며 끊임없이 새로운 조리법을 시험해보고 식사를 할 때 내게 따뜻한 느낌을주었습니다. 그것은 나를 형성 시켰습니다.
BRGITTE-woman.de : 남편과 자녀는 당신에게 많은 의미가 있습니다. 가족과 직장을 어떻게 조화시켜 줍니까?
Nigella Lawson : 당신은 타협해야합니다. 나는 일하는 사람, 결혼 한 사람, 자녀가있는 사람, 저녁에는 자주 여행 할 수 없다고 생각합니다. 또한 개인적으로 나는 집에서 일할 수있는 특권적인 상황에 처한 것을 개인적으로 압니다. 요리 쇼를 촬영하는 동안에 만 하루 중 가족을 부양 할 수는 없습니다. 작년에 나는 미국에서 9 주간, 영국에서 3 주간을 쏜 적이있다. 당분간은 충분하다.
BRGITTE-woman.de : 가족으로서, 당신은 함께 식사하는 것을 매우 중요하게 생각합니다. 바쁜 세상에서 이것이 어떻게 작동할까요?
Nigella Lawson : 시간을 들여야합니다. 모두가 서두르면 더 이상 대화가 없으며 감정이 남을 여지가 없습니다. 그래서 그런 일은 일어나지 않습니다. 나는 부엌에 서서 요리를합니다 : 그것은 나를 풀고, 리프레쉬하고, 감정을 자극합니다! 그런 다음 무엇이 내 가족에게 긍정적으로 전달됩니다.
BRGITTE-woman.de : 요리와 식사의 즐거움이 사생활만큼 전문직 생활에 영향을 미친다는 우리의 인상입니까?
Nigella Lawson : 예! 예를 들어, 나는 결코 먹고 싶지 않은 남자와있을 수 없습니다. 나를 좋아하지 않는 사람은 에로틱 한 분위기가 없습니다.
