채식을 먹는다 : 콩 대신에 루핀
루팡 슈니첼을 해본 적이 있습니까? 아니면 루팡 그릴 소시지? 고기를 자주 피하고 콩을 싫어하거나 용납하지 않으려는 사람들은 좋은 단백질 대안을 가지고 있습니다 : 달콤한 루핀, 알려진 루핀의 친척. 씨앗에서 두부와 같은 쿼크 인 로피 노 (Lopino)가 얻어지며 순수하게 구입하거나 채소 특선으로 다른 재료로 가공 할 수 있습니다. 또한 루팡 밀가루 파스타가 시판 중이며 액상 조미료가 함유되어 있습니다. 베이커리 업계에서는 오카라 (okara) 라 불리는 루핀 섬유가있어 아침과 저녁을 신선하게 유지할 수 있습니다.
달콤한 루핀은 모든 필수 아미노산, 불포화 지방산, 중요한 미네랄 (칼슘, 철, 마그네슘)과 다량의 비타민 B12를 함유 한 고품질 단백질을 함유하고 있습니다. 육류에서만 거의 발생하며 혈액 생성을 촉진합니다. 채식주의 자.
미처리 쿼크 또는 슈 니첼이 브로콜리로 가득 차 있든, 모든 루핀 제품은 유기농 품질을 가지고 있으며 GMO가 없음을 보증합니다. 지금까지 루핀은 유기 농업에서 독점적으로 자라고 있습니다. 정원 루핀으로,이 다양성에는 공통점이 조금있다; 식물을 먹을 수 없게 만드는 쓴 물질이 쫓겨났다.
원래 루팡은 남아메리카에서 유래하여 지중해 전역에서 재배되었습니다. 오늘날 호주, 프랑스, 그리고 최근에는 헝가리와 루마니아에서 자랍니다. 흰색, 노란색, 푸른 꽃이 피는 식물은 엄청나게 까다롭지 만 거친 모래 바닥 인 Vorläieb을 가지고 있으며 동독의 혹독한 기후에서도 큰 괴롭힘을받지 않습니다. 달콤한 루핀이 이미 "북쪽의 콩"이라고 불렀던 것도 당연합니다. 두 식물 사이의 많은 유사점에도 불구하고 - 개별적인 경우에는 루팡이 더 나은 대안 일 수 있습니다 :
- 루핀 단백질에 대한 알레르기 반응은 아직 알려지지 않았지만 이미 콩 단백질이 있습니다.
- 콩과 같은 콩류는 소화하기가 힘들며, 루팡은 아무런 문제도 일으키지 않습니다.
- 콩과는 달리 루핀에는 퓨린이 들어 있지 않습니다. Purines은 몸에서 요산으로 부서지고 통풍을 승진시킬 수있는 물질입니다.
- 미네랄의 관점에서 루팡은 분명히 더 많은 것을 가지고 있습니다.
- 그리고 지방 함량에 관한 한, 루팡은 약간 더 좋습니다 : 3 그램은 두부 5 그램과 비교됩니다. 비교해 보면, 마른 돼지 고기 갈비는 5 그램의 지방을 가지고 있습니다 (모든 값은 100 그램을 기준으로합니다).
누가 루피노를 맛보고 싶어? Schnitzel, tartlets, 소시지 및 국수 (예 : multikost에서, Fauser Vitaquell, Liho)는 건강 식품 상점, 건강 식품 상점 또는 잘 갖춰져있는 슈퍼마켓에서 사용할 수 있습니다. Lopino natur는 자신의 작품에 적합합니다 : 채우기 또는 퍼짐으로 marinating, 튀김, gratinating, 굽고. 조리법 및 제안은 제조업체 또는 웹 사이트에서 얻을 수 있습니다 (예 : Alberts Tofuhaus, www.vitaquell.de 및 www.landkrone.de, Vegana).
