냄비 요리
냄비 요리는 야채, 두부, 생선 및 육류에 이상적입니다. 약간의 지방 만 있으면되며, 모든 것이 바삭 바삭하고 다채롭고 풍부한 비타민으로 유지됩니다. 준비와 타이밍은 웍에서 요리 할 때 가장 중요한 것들입니다. 우리는 냄새 맡는 방법을 단계적으로 보여줄 것입니다.
1.
고체 또는 액체 여부와 상관없이 모든 성분은 조리하기 전에 측정되어야하며, 크기로 절단되거나 혼합되어야합니다. 절인 양파, 샬롯, 마늘, 칠리 페퍼, 생강 또는 잘게 썬 것 같은 계절별 재료. 일관성에 따라 야채를 펜, 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 규칙은 다음과 같습니다 : 야채가 세게 될수록 세밀하게 파쇄해야합니다! 채소를 작은 그릇에 채우고 따로 보관하십시오. 조미료 소스를 준비하거나 주식, 과일, 야채 주스 또는 미네랄 워터를 준비하십시오.
2.
냄비를 가열하십시오. 가장자리에서 냄비에 1 ~ 2 티스푼의 기름을 달고 기름이 잘 퍼지도록 냄비를 돌립니다. 냄비 바닥에 기름이 모이면 조미료 성분 (양파, 마늘 등)을 넣고 약 1 ~ 2 분 동안 끓입니다.
3.
먼저 단단한 채소 (예 : 파프리카)를 첨가하십시오. 숟가락이나 주걱으로 작업하여 약 2 ~ 3 분간 볶습니다.
4.
이제 부드러운 야채를 첨가하십시오. 더 이상 저어하지 말고 팬을 조금 들어 올리고 앞뒤로 흔들면 더 부드럽게됩니다.
5.
매운 소스 나 액체를 넣고 잘 흔들어주세요. 핫 플레이트에서 약 1 ~ 2 분 동안 스튜.
6.
예열 된 접시에 야채를 제공하십시오.
팁 :
필요하다면 끓는 물에 국물이나 미네랄 워터 2 큰술을 넣으십시오.
부드러운 고기 조각, 대형 생선 조각 또는 해산물이 조리되면 냄비에 조미료 성분을 넣고 조미료에 넣고 약 2 분 동안 볶습니다. 제거하고, 보온하고, 소스 (5.)로 요리를 마칩니다.
웍스 용 조미료 소스
2 인분 : 맑은 닭고기 재고, 가금류 재고 또는 야채 수프 2 ~ 3 큰술, 라임 쥬스 2 작은 술, 케찹 마니 (인도네시아 간장) 3 작은 술, 태국어 생선 소스 1 작은 술, 토마토 케첩 1 작은 술, 카이엔 고추, 5 분의 1 작은 술 분말을 저어. 두껍게 한 유리 소스를 위해, 1 개의 tsp 옥수수 점심을 안으로 약동하십시오. 필요한 경우 볶은 검은 참깨 오일 1-2 스푼을 저어줍니다. 요리 시간이 끝나기 2-3 분 전에 냄비에이 소스를 뿌린다.
