칠리 : 정말 섹시 해!
칠리 재고 있음
신선하지 않은 말린 줄기를 인식하는 손상되지 않은 파삭 파삭 한 제품에 대한 칠리 카우 프 (chilikauf)에주의하십시오. 신선한 칠리 고추는 일주일 동안 냉장고의 야채 칸에 머물러 있습니다. 플라스틱 또는 밀폐 된 용기에 보관하지 마십시오. 원래 포장의 호일에 작은 구멍을 뚫는 것이 가장 좋습니다. 주식 : 스토킹으로 칠리 페퍼 전체를 얼리 고 뜨겁게 두드려 건조시킵니다. 사용하기 전에 차가운 물로 헹구십시오. 건조하고 깎으십시오. 아니면 칠리를 반으로 자르고 코어를 잘게 자르고 아이스 큐브 컨테이너에서 동결시킵니다. 추위는 차가운 수면에서 살아남습니다.
건조하지만 날카 롭다.
말린 고추 고추는 건조 중에도 거의 모든 물이 제거되기 때문에 체중의 10 배나 날카로운 것으로 간주됩니다.
칠리 품종 중 샴페인 : 서부의 Extremadura 지방에서 훈제 칠리 고추로 만든 향신료 "Pimentón de La Vera"가 나옵니다. 다양성에 따라, 가루는 매운 (피칸뜨) 또는 달콤한 가벼운 (덜 스)입니다. 강한 훈제 향이 좋은 고기없는 요리에 이상적입니다. Champagne의 샴페인과 마찬가지로 "Pimentón de La Vera"는 Pepperworld의 La Chinata 출신 지역을 기반으로 국제 상표 보호를받습니다.
레코딩 할 때 빠른 도움!
칠리 물기 얇은 고무 장갑 (약국에서 나온 최고의 비닐 일회용 장갑)을 만질 때 닦고 깎을 때 날카로운 느낌 때문에 캡사이신이 중간체와 칸막이에 앉아 있습니다. 눈에 띄지 않도록주의하십시오. 고추 살포로는 무해하지만 지옥처럼 타 오릅니다. 캡사이신은 수용성이 아니고 단지 지용성이다. 따라서 너무 뜨거웠 으면 물을 사용하지 말고 차가운 우유, 요구르트 또는 우유 아이스크림 또는 뒤에 치즈 한 조각을 넣으십시오.
또한, 교반기는 타액 및 소화액의 형성을 촉진합니다. 그래서 지방이 많은 고기, 전형적인 멕시코 콩 요리 또는 두꺼운 치즈 피자와 같은 먹기 힘든 음식은 매운 맛이납니다.
예리한 어휘집
뜨거운 양념 파프리카 그것은 또한 페퍼로니, 칠리 또는 후추라고합니다. 카이엔 고추 : 고전적인 멕시코 칠리 페퍼에서. 약간 연기가 많고 쓰라린. 치포 틀레 : 콩과 나무로 말린 jalapeño 고추에 연기가 나기에 의하여. 사용하기 전에 담그십시오. 타바스코 : 세계적으로 유명한 빨간 소스는 19 세기 초반에 나왔습니다. 첫 번째 매운 소스. 잘 익은 오렌지 - 빨강 칠리 페 퍼에서 소금과 브랜디 식초. 타바스코 녹색 : 온화한 녹색 jalapeno 고추에서, 매운 아니라 매운. 페페 론 치니 이탈리아의 남쪽 끝에있는 칼라 브리아 산 작은 고추입니다. 전체, 지상 및 또한 조각에 / 무역에 고장. Sambal oelek : 붉은 고추 고추, 갈색 설탕 및 소금으로 만든 지옥처럼 매운 인도네시아 향신료 붙여 넣기.
인터넷 핫 숍
실제 핫 샵은 Renate 's와 Harald Zoschke의 독일 최초의 칠리 샵으로 2 년 동안 인터넷을 통해 운영되었습니다. 그 전에 두 명의 "Pepper People"은 미국 남서부 지역에서 활발히 활동했으며 플로리다의 뜨거운 가게에서 자신 만의 개발 된 칠리 소스를 판매했습니다. 매운 맛의 포드와 뜨겁고 매운 음식에 관한 것입니다. 지금은 "Pepperworld Hot Shop" 칠리 페퍼 팬들과 많은 사람들이 불타는 취향을 원하거나 칠리 데이터베이스에서 뉴스를 찾고 싶어하는 많은 사람들을위한 쇼핑 장소 및 출처. 작은 향신료 고추 깍지의 건강 수당에 관하여 알리고 싶은 사람들조차도 www.pepperworld.com에서 정확하게 맞습니다.
새로운 요리법
- 고추 치킨 랩 - 뜨거운 것들은 기성품으로 만들어졌습니다. 선명도는 훈제 칠리 가루에서옵니다.
고추 샐러드 더운 날. 조리법에
