까만 숲 케이크 : 제일 조리법

블랙 포레스트 케이크 : 14 개 입

비스킷 들어 :

• 계란 6 개
• 1 핀치의 소금
• 설탕 180 그램
• 100 그램의 밀가루
• 옥수수 전분 50g
• 50 그램의 코코아

채우기 및 장식용 :

• 500g의 신 체리
• 설탕 100 그램
• 옥수수 녹말 1 큰술
• 1/2 스틱 계피
• 휘핑 크림 750g
• kirsch 6 큰술
• 좋은 다크 초콜릿 30 그램

검은 숲 만들기 케이크

1. 오븐을 200도, 대류 180도, 가스 레벨 4로 예열하십시오.

비스킷 들어 :

1. 계란을 분리하십시오. 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위와 소금을 치십시오. 설탕을 넣고 녹을 때까지 계속 두들겨 라. 달걀 노른자를 저어.
2. 밀가루, 전분 및 코코아를 섞어서 계란 껍질을 덮고 조심스럽게 털다.
3. 비스킷을 베이킹 페이퍼가 늘어선 스프링 폼 팬 (Ø 26cm)에 넣으십시오. 20-30 분 동안 오븐에 구우십시오.
4. 비스킷을 꺼내서 와이어 랙에서 완전히 식히십시오. springform 팬에서 제거하고 베이킹지를 제거하십시오.

채우기 및 장식용 :

1. 체리를 헹구고 두드려. 14 개의 아름다운 과일을 따로 보관하십시오. 코어 잔 체리, 설탕 2 큰술과 혼합하고 약 30 분 동안 둡니다. 체에 드레인.
2. 150ml의 물에 물로 모은 주스를 만드십시오. 물과 전분 2 큰 스푼을 섞는다. 주스 혼합물과 계피 스틱을 끓여서 가져 오십시오. 체리를 넣고 끓여서 전분을 저어줍니다.
3. 약간의 설탕을 넣고 시원하게 해주세요. 계피 스틱을 제거하십시오.

마침 검은 숲 케이크

1. 비스킷을 수평으로 두 번 자릅니다. 케이크 접시에 하단 하단을 놓으십시오. 뻣뻣해질 때까지 설탕의 크림 및 3 개 큰 스푼을 치대십시오. 바닥을 크림으로 얇게 닦으십시오.
2. 잔여 크림을 큰 구멍이 뚫린 노즐이 달린 배관 백에 부어 넣고 하단 고리의 크림에 3 개의 고리를 주입하십시오. 두껍게 한 버찌의 반에 간격을 채우십시오. 중간 스펀지 케이크를 위에 놓고 키르 쉬 3 큰술과 함께 이슬비가 내립니다.
3. 다시, 중간 층에 크림 3 개를 뿌리고 나머지 키스로 간격을 채 웁니다. 마지막 스폰지 케이크를 위에 놓고 나머지 kirsch로 이슬비가 내립니다.
4. 크림의 나머지 부분과 함께 파이핑 백 주위에 체리 케이크를 퍼뜨립니다. 껍질 벗기는 사람을 가진 초콜렛을 정밀한 컬로 썰고 케이크를 주변에 뿌리십시오. 케이크에 버찌를 분배하십시오.

팁 : 크림을 휘젓는 경우 크림 안정제 1-2 봉지를 넣으십시오.

게르만족 전통에 빛나는 검은숲 케이크를 싹 다 갈아엎었더니! (할 수있다 2024).