숲에서 가을 조리법 : 허브, 게임 및 딸기 요리
다시 뿌리 : 숲에서 조리법
Jean-François Mallet Larousse는 자신의 저서 "Forest from Recipes"에 "숲에서 게임이나 버섯, 딸기 및 허브를 즐기기 위해 육지 거주자 또는 사냥꾼 일 필요는 없습니다."라고 적었습니다. "사냥꾼 및 채집인을위한 요리 책"은 매우 고급스러워 보이지 않을뿐 아니라 뿌리로 돌아가고 가을에 자연이 테이블에 가져올 수있는 것을 보게합니다.
대형 포맷, 고품질 및 매우 미적인 이미지는 채식주의 자에게 부분적으로 만 적합합니다. 머리카락과 깃털이 달린 게임에 대한 요리법이 담긴 두 장이 포함되어 있습니까? 그러나 늦어도 버섯, 허브, 견과류 및 딸기에 관해서는 고기를 피하는 사람들의 마음이 더 빨리 패배 할 것입니다.
무엇보다도이 책은 청둥 오리, 꿩 또는 포아 그 라 (Fois gras)와 같은 새로운 맛의 감각을 탐구하는 데 열렬한 사람들에게 권장됩니다. 여기에서는 격렬한 실험이있었습니다.
복잡하지 않은 요리법, 독창적 인 요리법
"숲의 요리법 : 사냥꾼 및 수집가를위한 요리 책"- Jean-François Mallet Larousse는 Phaidon-Verlag에서 출간되었으며 완전히 새로운 방식으로 숲을 탐험하고 싶습니다.
© Jean-François Mallet"제 요리법을 통해 사슴 고기와 임산물을 일상 주방으로 다시 가져올 수있는 방법을 보여주고 싶습니다. 복잡하지는 않지만 정교한 방법으로 - 그리고 고급스럽고 시골스러운 맛의 게임 요리를 놓치지 마십시오." 그리고 실제로 : 버섯과 야생 치즈 버거가 들어있는 베이컨과 tagliatelle을 넣은 튀김 된 죽과 야생 버섯, fricassee를 준비하고 파르 메산 치즈와 함께 맛있는 타르트를 구운 것입니다.
Larousse의 요리법은 창조적이고 현대적이며 일상 생활에서 거의 잊혀진이 새로운 서식지를 발견하고 싶습니다. 상세한 용어집은이 새로운 세계에 새로운 사람들을 도왔습니다. 눈과 요리의 즐거움!
Jean-François Mallet의 "Forest에서 조리법"Larousse는 Edel이 Phaidon에 의해 2016 년 9 월에 출판되었습니다.
