Schuhbeck의 요리 학교에서의 하루

모든 준비가되었습니다 ...

아침 10시에 우리는 Münchner Platzl의 요리 학교에 도착합니다. 시원한 미네랄 워터와 요리 앞치마를 환영합니다. TV 스튜디오처럼 보입니다. 야채는 vornipselt이고, 향신료는 유리 그릇에 있습니다.

... 그리고 냄새가 난다.

카이엔 후추, 백리향, 커민, 육두구, 계피 및 버터 버터가 사용을 기다리고 있습니다.

음, 조심해.

스타 요리사가 트릭을 공개합니다.



그것은 시작됩니다 - Alfons Schuhbeck이 우리를 위해 요리합니다. 가까운 거리에서 시청할 수 있습니다. 그리고 그에게 질문을합니다. 나는 마를 수 없도록 물고기를 어떻게 준비합니까? 내 육즙은 어떻게 특별한가? 수분이 많은 스테이크와 파삭 파삭 한 닭 가슴살의 비밀은 무엇입니까? 스트레스없는 6 명의 사람들을위한 메뉴는 어떻게 준비합니까? 야채를 살 때 무엇을 찾아야합니까? 대답은 매력과 재치로 가득합니다. 연습은 너무 짧지 않습니다 : 우리는 맛, 냄새, 맛, 느낌. 그리고 들어 봐. 예를 들어 열의 절반을 끓일 때 쇠고기 필렛이 어떻게 소리가 난다.

끝났어.

기분 전환을위한 가벼운 여름 타르타르



작은 전채 요리에서는 참치 - 쇠고기 타르타르, 배 obatzter, 캐러멜로 처리 된 아스파라거스, 백리향 닭 가슴살, 그리고 Magentratzerl 같은 매운 스프를 맛볼 수 있습니다. 위장과 소화를 자극하는 바이에른의 애피타이저. 점심 시간에 요리 학교 맞은 편 레스토랑에서 흥분한 위장을 다시 채울 수 있습니다. 우리는 바로 Kaiserschmarrn 스파클링 디저트를 만들고 싶습니다.

더 많은 것을 원하십니까? Schuhbeck의 뮌헨 요리 학교에서 직접 요리사의 팁과 트릭을 얻을 수도 있습니다.

www.schuhbeck.de의 정보

Anton Mosimann (OBE) supporting Freddie For A Day (할 수있다 2021).



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